Skuša u sosu od povrća

Skušu volim zbog specifičnog ukusa i teksture. Međutim ljudi je često izbegavaju zbog toga što ponekad zbog nevešte pripreme bude suva. Ako je pripremite na ovaj način će sigurno biti sočna i veoma ukusna. 
Recept je pred vama, pa odlučite da li sam u pravu.
Sastojci

3 kom fileta skuše

4 paradajza

½  patlidžana

1 žuta paprika

1 praziluk (beli deo)

2 čena belog luka

2 kašike koncentrata od paradajza
1 kašičica sitno seckanog ruzmarina

ulje

So

1 dl belog vina

Biber

Način pripreme

Paradajz lagano zaseći u nakrst i staviti ga u kipuću vodu na par minuta da se blanšira.

Izvaditi paradajz  iz vode i oljuštiti mu kožu. Očistiti od dela gde je bila petiljka i usitniti.
Praziluk isečen na kolutove  propržiti na malo zagrejanog ulja u Tefal tiganju dok ne omekša.

Pred kraj prženja dodati sitno isečen beli luk i nastaviti prženje još oko minut. U tiganj dodati paprika isečenu na kockice i nastaviti prženje par minuta da paprika omekša. Pred kraj prženja dodati sitno isečen beli luk i nastaviti prženje još oko minut. Nakon toga dododati pasirani paradajz, koncentrat od paradajza, belo vino i začiniti, solju, biberom i ruzmarinom.

Ostaviti da krčka oko 10 min.
U sos staviti filete ribe koje ste predhodno posolili, pa poklopite i nastaviti krčkanje bez mešanja oko 10 min.
Služiti toplo.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)
Kako vi pripremate skušu ili neku drugu ribu?

Hvala unapred!
U potrazi ste za receptima za ukusna posna jela i poslastice.
Klik na sliku ispod i tu su.


Tražite kvalitetno posuđe? Klikom na sliku ispod saznaćete sve o Tefal paleti posuđa.