LEPI BRKA

31.10.2018

Čizkejk sa duvan čvarcima

slano slow food pecivo gurmanluk

Kako funkcionišu moje misli kada se u jedom momentu sretnu dve misli i stvori se treća.
Misao 1:"Dobar dan, baš volim sir i sve od sira!"
Misao 2: "Dobar dan, baš volim duvan čvarke!"
Misao 3: "Mogao bih napraviti kolač od sira sa duvan čvarcima !"
Tako nastade recept čizkejk sa duvan čvarcima... 
Sastojci:

Za testo:

250g brašna

150g maslaca

½ kašičice soli

1 kašika rakije

 Hladna  voda po potrebi

15 g maslaca za premazivanje modle

 300g pirinča kao teg za pečenje

 Za fil:

1 praziluk-beli deo isečen na tanke kolutove

1 glavica crvenog luka isečena na kolutove

150 g duvan čvaraka

150 g sremskog sira

100g milerama ili kisele pavlake

3 jaja

So, biber po ukusu

Za dekoraciju:

Sveža mirođija ili neko drugo sveže začinsko bilje


Način pripreme:
U posudu za mešanje sipati brašno so, maslac isečen na sitnije komade i rakiju. Rukama sjediniti sve sastojke tako da se dobije rastresita masa koja podseća na prezle. Umesiti od toga tvrdo elastično testo i umotano u prijanjajuću foliju staviti u frižider na 30 minuta da se ohladi.

Testo izvaditi iz frižidera i ostaviti 10 min da odstoji van frižidera i istanjiti na obrašnjavljenoj podlozi oklagijom u oblik i dimenzije modlea za pečenje pa tim testom obložiti dno i zidove dobro omašćene modle.

Ako vam je lakše testo se može delimično istanjiti na radnoj površini rukama a onda preneti u dobro omašćenu modlu i opet rukama rasporediti tanko po dnu i zidovima modle.

 Na nekoliko mesta izbosti viljuškom testo po dnu pleha, pa preko toga staviti papir za pečenje i preko toga staviti pirirnač kao teg.

Zapeći u rerni na 200°C oko 15 min. Izvaditi iz rerne, pažljivo ukloniti papir sa pirinčem.

(Ovaj pirinač sačuvajte jer se može iznova koristiti za ovu namenu. Kao teg može da posluži i neki pasulj pretekao od ko zna kad i pokazao se kao loš za kuvanje.)

Dok se testo peče u rerni napraviti fil.

U tiganju zagrejati malo ulja i prpržiti praziluk i crveni luk da omekšaju (sačuvajte par kolutova crvenog luka za dekoraciju. Ostaviti sa strane da se smlači.

U drugoj posudi pomešati jaja, sir, mileram, i začine da se dobro sjedine (može mikserom) a onda dodati proprženi luk i čvarke pa lagano promešati da se sve sjedini ali da luk i čvarci zadže svoju teksturu (ne mikserom).

Fil prebaciti preko testa koje smo delimično zapekli u rerni i sve staviti u rernu da se peče na 180°C oko 30 min.


Izvaditi iz rerne i ostaviti da se smlači. Služiti toplo ili hladno.

Dekorisati kolutovima luka i mirođijom.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!

Peciva su vaša strast? Klik na sliku ispod i stiže još recepata.


Klikom na sliku ispod otkrijte zašto je Tefal posuđe moj prvi izbor!

 

 

Čizkejk sa duvan čvarcima

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI