Lepi Brka

25.08.2022

Posno sočivo sa šargarepom i celerom

slano na kašiku gurmanluk posno vegansko bez glutena


Posna, veganska i vegetarijanska jela ne moraju da budu dosadna. Naprotiv. Tu ima toliko prostora za igru i kombinacije da nema razloga za dosadu. Kod ove vrste ishrane postoji samo opasnost od unošenja nedovoljne količine proteina bez kojih naš organizam ne može da funkcioniše. Zbog toga danas sočivo koje je prava riznica hranjivih sastojaka, pa i proteina biljnog porekla. 
Isto važi za skoro sve mahunarke, a ponajviše soju. Mom stomaku soja baš ne prija, ali zato obožavam većinu mahunarki.
Ovako pripremljeno sočivo možete koristiti kao samostalno jelo ili prilog uz nešto konkretnije. Kada kažem konkretnije mislim na meso. ;)
Da samo pomenem još jednu veoma važnu "sitinicu". Vremena su takva kakva jesu i sve poskupljuje, pa naravno i energija. Koji god energent koristite struju, drva, plin... biće skup ili ga neće biti. Ovo jelo sam kuvao u ekspress loncu i zbog toga  jer se vreme kuvanja značajno skraćuje, a to znači uštedu vremena i novca. Ekspres lonac je odlična investicija za narednu zimu, a i za godine koje nam dolaze. Ja ih imam nekoliko i malo su se fucnuli od upotrebe, ali i dalje savršeno rade svoj posao, a to je da čuvaju ukus i hranljiva svojstva namirnica prilikom kuvanja i naravno vreme i novac.
Sastojci

250 g zelenog sočiva

4 šargarepe isečene na kolutove

2 glavice crnog luka isečene na rebarca

4 štapa celera rebraša isečenog na rebarca

3 čena belog luka sečenog na tanke listiće

3 dl pasiranog paradajza

So

Biber

Origano, ruzmarin, bosiljak, peršun ko šta voli i ima

Način pripreme

Oprati sočivo pod mlazom vode, ocediti, preliti vrelom vodom i ostaviti da stoji barem 1h.

U Tefal Express loncu zagrejati ulje i propržiti luk. Kada luk dobije boju i malo omekša dodati šargarepu, beli luk i nastaviti prženje uz mešanje još minut dva. Nakon toga naliti sa malo vode da se šargarepa i luk dinstaju oko 5 min. Začiniti solju i biberom.

Sočivo ocediti i sipati u ekspress lonac, pa naliti pasiranim paradajzom. Promešati i ostaviti minut dva da počne da vri i dodati celer.

Proveriti ukus za slanost, dodati začine po želji i sipati celer u lonac.

Promešati i zatvoriti express lonac.

Sačekati da počne da šišti sigurnosni ventil pa utišati vatru na minimum. Ostaviti tako da se kuva oko 20 min. Nakon toga skinuti sa vatre i ostaviti da pritisak u loncu sam od sebe oslabi da može da se otvori bez puštanja pare. Taj period obično traje oko 20 min i za to vreme se kuvanje nastavlja unutar lonca bez trošenja energije.

Servitati toplo kao prilog ili kao posno jelo uz kuvani pirinač, palentu ili krompir.


Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.
Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)
Kako vi pripremate sočivo?
Hvala unapred!

Treba vam još inspiracije za posna jela? Klik na sliku ispod i dobićete je.


Tefal posuđe je moj izbor! Klikom na fotografiju ispod proverite zašto.

 

Posno sočivo sa šargarepom i celerom

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI