Kraljevski prebranac sa kotletima šarana

I za ovo jelo mi je trebalo više vremena za smišljanje imena nego za pripremu. Pošto mi je osnova bila recept za prebranac dobio je naziv kraljevski. Mislim da je opravdano. Ovakav prebranac može i pred krunisane glave da se iznese. 
Sastojci

250 g pasulja

1 praziluk (beli deo)

3 glavice crnog luka srednje veličine

3 čena belog luka

1 sveža crvena paprika

100 g rendanog celera

1 rendana šargarepa

150 g šampinjona

2 dl pasiranog paradajza

4 Kotleta šarana

So

Biber

Mlevena začinska paprika

Svež ruzmarin

Ulje

Način pripreme

Pasulj potopiti u vodu i ostaviti da tako stoji preko noći. Ocediti od vode u kojoj je bio i prebaciti ga u ekspres lonac, naliti vodom, dodati malo soli i jedan lovorov list.

Kuvati pasulj u ekspres loncu oko 25 min. Vreme kuvanja se računa od momenta kada para krene da izlazi na sigurnosnom ventilu ekspres lonca.

Šargarepu, celer i paškanat izrendati, šampinjone takođe iseckati uz pomoć Tefal Fresh Express.

U dubljem tiganju propržiti crni luk i praziluk isečene na rebarca da dobro omekšaju i da počnu da karamelizuju.

Dodati i rendano korenasto povrće. Povremeno promešati. Pred kraj dodati sitno seckani beli luk i začiniti solju, biberom, slatkom začinskom paprikom i ruzmarinom.

Dodati papriku isečenu na krupnije komade i šampinjone pa pržiti još par minuta.

Kuvani pasulj ocediti (ne bacati svu vodu u kojoj se kuvao) pa prebaciti u tepsiju ili vatrostalnu posudu u kojoj ćete zapeći prebranac. Dodati povrće, pasirani paradajz i manju količinu vode od kuvanja pasulja i sve dobro promešati.

Preko svega staviti kotlete šarana koje ste začinili solju i biberom.

Pecite sve zajedno u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 min.

Služiti toplo.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)
Kako vi pravite prebranac?

Hvala unapred!