LEPI BRKA
08.04.2019
Ćufte od sočiva i prosa sa sremušem
slano bez glutena vegetarijansko meze
Moram da priznam da sam od skoro shvatio koliko su sočivo i proso zgodne namirnice. Da ne pričam o tome koliko su zdrave, sremuš je tu jer mu je sezona i valja ga iskoristiti. Ovo je još jedna prilika da se svi u to uvere. Ovaj recept nije posan jer se dodaje jedno jaje, ali sam siguran da može i bez njega samo treba smisliti šta će da veže masu umesto jajeta. Ako imate odgovor na to pitanje javite.
U svakom slučaju sremuš se pojavio i valja ga koristiti što više! :)
Sastojci
200 g kuvanog prosa
200 g kuvanog crvenog sočiva
1 glavica crnog luka sitno seckana
1 jaje
½ veze sremuša
So, biber i ostali začini po želji
Malo ulja za prženje luka
Brašno od leblebija ili prezle po potrebi
Način pripreme
U Tefal tiganju na zagrejanom ulju propržiti luk da omekša.
U posudu za mešanje sipati kuvano proso i sočivo, prženi luk, sitno seckani sremuš, umućeno jaje i začine.
Rukom sve dobro promešati i sjediniti. Ako je masa previše tečna dodati malo brašna od leblebija ili prezle. Prezle koristite ako nemate problem sa glutenom.
Od mase napraviti ćufte željene veličine ali ne veće od oraha. Poređati ih u pleh obložen papirom za pečenje i peći u rerni na 180°C oko 20 min dok ne porumene.
Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.
Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)
Hvala unapred
Za još ideja kako upotrebiti proso kliknite na sliku ispod.
Ćufte od sočiva i prosa sa sremušem
Pravili ste recept?
Suzana
08.04.2019
Umesto jajeta vegani koriste akvafab,vodu od skuvane leblebije,isprobano i odlicno ukusno!!
Maša
08.04.2019
Možda da se uveže sa Aquafabom, mislim da ću isprobati jer kada je umućena deluje kao belance.
Sanja
08.04.2019
umesto jaja potopljene chia semenke, veganska zamena za jaja :)
Jela Vukovic
10.04.2019
Nisam probala ali cu ovaj vikend sigurno i gvala vam na divnom receptu jer ja imam celijakiju i svaki ovakav recept pozdravljam
Snezana
17.04.2019
Umesto jajeta jedna kasika lenenog semena sa 4 kasike vode da odstoji 10tak minuta da semenke puste zelatin i nabubre i upiju svu vodu. To je jednako jednom jajetu.
Maja
18.05.2022
Odlican recept i drago mi je da sam nasla jos jednu upotrebu za socivo i proso. Nisam do sada nikad spremala cuftice ovog tipa, a i postoji puno prostora za varijacije na istoj bazi (socivo+proso). Suprug ima alergiju na jaja pa sam dodala chia seme razmuceno u vodi umesto toga, a posto nisam imala brasno od leblebija, koristila sam ovsene pahuljice posto mi je smesa ispala zitka (stavila sam vise vode kad sam kuvala proso). Samo sam malo duze cekala da se zgusne posto pahuljice ne upijaju vodu brzo. Svakako puno hvala na odlicnom receptu i odlicnoj ideji!
