Zapečeni karfiol u testu.

Volim karfiol u svim oblicima. Ima lep ukus, teksturu, veoma je dekorativan, o obilju blagotvornih materija za naš organizam da ne pričamo. Dakle, dovoljno razloga da neprekidno istražujem njegovu primenu. Ova kombinacija je idealna za bilo koji obrok uključujući i doručak. Pri tome svakako ne mislim da treba sa prvim petlovima da ustajete i pravite ovo jelo, već sugerišem da može i da se podgreje ako je ostao od predhodne večeri. Ako vam se baš žuri ne mora ni da se podgreva. Ukusan je i hladan. Naravno ne mora da se pravi samo sa ovih nekoliko namirnica koje sam naveo u receptu, slobodno probajte da ubacite i recimo malo rendane bundeve ili seckanu svežu slatku (ili ljutu) papriku. Šmpinoni ili neke druge gljive? Siguran sam da može. Više slanine? U to nema sumnje. Boranija..? E, tu već ne mogu da pomognem. ;)

Sastojci:

1 glavica karfiola

100 g masnije slanine isečene na male listiće

1 praziluk isečen na kolutove (beli i zeleni deo)

2 čena sitno seckanog belog luka

4 dl mleka

50 g istopljenog maslaca

3 jaja

Oko 500 g brašna

1 kašičica praška za pecivo

1 kašičica soli

1 kašičica kurkume (po želji)

½ kašičice bibera

½ kašičice ruzmarina

150 g rendanog kačkavalja

Način pripreme:

Karfiol očistiti i usitniti na manje cvetove. Kuvati oko 5 min u kipućoj slanoj vodi. Ocediti i ostaviti sa strane.

U tiganju propžiti slaninu isečenu na listiće i dodati joj praziluk i beli luk. Uz povremeno mešanje nastaviti prženje dok luk ne omekša.

Za to vreme u većoj posudi za mešanje umutiti jaja, prašak za pecivo, kurkumu, mleko i istopljeni maslac, pa uz mešanje dodatajte brašno kašiku po kašiku (testo treba da bude gušće od testa za recimo palačinke, ali na kraju ipak treba da bude tečno). Kada dobijete kompaktno polutečno testo u posudu dodati i proprženu salninu sa lukom, so i začine. Ako vas buni kurkuma ja sam je stavio zbog lepše boje testa. Nije obavezna. Lagano promešati pa presuti u pleh ili vatrostalnu posudu predhodno obložen papirom za pečenje (ili u modlu dobro premazanu maslacem i obrašnjavljenu).

Preko svega ravnomerno staviti cvetove kuvanog karfiola pa posuti rendani kačkavalj ili neki drugi punomasni sir koji se lepo topi.

Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25-30 min.

Služiti toplo.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Hvala unapred!

Peciva su vaša strast? Klik na sliku ispod i stiže još recepata.


Klikom na sliku ispod otkrijte zašto je Tefal posuđe moj prvi izbor!