Lepi Brka

16.02.2021

Svinjski file u crvenom kari sosu

slano bez glutena egzotično


Crvena tajlandska kari pasta se dosta razlikuje od onoga što inače zovemo kari. U originalu ima još sastojaka koje sam preskočio pošto se malo teže nalaze u našim krajevima. U svakom slučaju pred vama je jelo inspirisano daljekim istokom. Možete ga praviti i sa recimo, piletinom.
Egzotično i pikantno čisto da ne bude vazda nešto isto ovde objavljujem... :)

Sastojci

Za 2 osobe

200 g svinskog filea

2 kašike crvene kari paste

2 dl kokosovog mleka

2 dl pavlake za kuvanje

200 g mešanog povrća

rendana kora limete

2 ljute papričice (bez semena)

1 kašika sosa od ostriga

1 kašičica nerafinisanog šećera

so i biber

Crvena kari pasta

4 kašike ljutog ajvara

1 kašičica čili papričice u prahu

1 mladi luk

3 čena belog luka

rendana kora limete

sok pola limete

30 g svežeg đumbira

1 ljuta papričica (crvena)

½ kašičice soli

½ kašičice bibera

Prilog

Kuvani pirinač (dugo zrno)

 

Način pripreme

Kari pastu napraviti tako što sve sastojke stavite u Tefal Masterchop i dobro usitnite.

U zagrejani tiganj sipati 1 dl kokosovog mleka, 1 dl pavlake za kuvanje, kašiku ulja i sačekati da provri.

Dodati kari pastu, promešati i nakon toga dodati rendanu koru od limete i odmah nakon toga dodati file isečen na komade veličine zalogaja, promešati i propržiti nekoliko minuta.

Nakon toga dodati ostatak pavlake i kokosovog mleka. Pustiti da provri. Nakon nekoliko minuta dodati povrće, sos od ostriga, šećer, timijan i isečenu ljutu papričicu. Krčkati oko 5 min.

 Služiti toplo sa kuvanim pirinčem.

Da li ste probali ovaj recept? Koje egzotično jelo vi koje volite da pravite?
Ostavite svoje utiske u komentarima.
Hvala unapred!

 

Svinjski file u crvenom kari sosu

Pravili ste recept?

Mira

18.02.2021

Zaista zanimljiv recept, za kulinarstvo našeg područja,ali malo teže izvediv.Potrebno je pratiti u trgovačkim lancima kada bude potrebnih sastojaka, tako da nekada ću, nadam se, uspjeti sve sakupiti.Do tada, egzotično jelo, vrlo ukusno i gurmanski je Krmenadli s Jamajke.

Lepi Brka

18.02.2021

Draga Miro, Recept je pojednostavljen do maksimuma da bi se ljudi osmelili i probali da ga naprave. Ostala je nekoliko egzotičnih sastojaka. Kokosovo mleko, đumbir i limeta. Realno mogu da se kupe u svim većim supermarketima. :) Srdačan pozdrav i srećno kuvanje, Nenad

Mira

24.02.2021

Hvala na odgovoru,pozdravu,savjetu,smjernicama.Moram priznati da sam se i nasmijala i zamislila, na svoj račun.Apsolutno,sve navedene sastojke koristim "negdje su tu oko mene",ali u jednom trenutku, sve mi je djelovalo nepoznato i nedokučivo.Vjerojatno, svima nama, uslijed raznih obveza,briga,problema, stresa nastupi nekakva blokada i potreban je nečiji ( u ovome slučaju bio je Vaš) realan odgovor jel činilo mi se "ovo je nemoguće napraviti".U jednoj ratan košari imam nekoliko kokosovih oraha za dekoraciju (znači, pojam kokosova mlijeka nije mi nepoznat);godinama (zbog želudčanih problema) pijem čaj od metvice u koji , u posljednje vrijeme stavim đumbir; godinama radim Ginger Bread.Kako baš nisam veliki obožavatelj kave, popijem čaj i jedan od dražih mi je čaj sa đumbirom i limetom.Kolute limete znam staviti preko ljeta u mineralnu, a sama limeta, sa svojom tamno zelenom bojom se lijepo slaže sa narandžom, grejpom, limunom u zdjeli s voćem.Otišla sam u širinu; ipak je ovo stranica za kulinarstvo i recepte, ali samo sam htjela reći da nam svima,na svim područjima treba nekakav poticaj, motivacija , ohrabrenje, lijepa riječ...i odmah se bolje osjećamo;vratimo u životnu kolotečinu ("...život je more...").Uglavnom, u subotu smo imali ukusan ručak (jedino nisam imala umak od ostrige); mogu reći da je dosta brzo gotovo jel sam svinjski file ne iziskuje puno vremena za pečenje.Svaki od navedenih sastojaka osjeti se sa svojim okusom, aromom, a opet svi zajedno čine cjelinu i prožimaju se "baš kao što je svaka struna na lutnji sama, a ipak zajedno odzvanjaju isti napjev"-(Halil Džubran).Svi, Vi koji se odlučite napraviti ovo egzotično jelo, budite sigurni da nije neizvedivo;ukusno je za nepce, a uz povrće i rižu , šarenilo na stolu nagovješćuje nadolazeće proljeće.

SLIČNI RECEPTI