Sladak kupus sa junećim ribićem

Možda niste znali da je moje ispitno pitanje prilikom praktičnog ispita iz kuvarstva bilo „Sladak kupus sa jagnjetinom“ . Kupus je bio ok, ali sam na ispitu uspeo da se opečem na dršku šerpe.

Sve to nije uticalo na moju ljubav prema ovoj vrsti jela. Sladak kupus volim u svim varijatama, sa i bez mesa. Danas je na redu ovaj recept sa junetinom.  Na sajtu imate jedan od prošle godine koji je malo drugačiji pa vi izaberite koji vam više odgovara. :)

Sastojci

500 g junećeg ribića

2 glavice crvenog luka

1 manja glavica svežeg kupusa

5 šargarepa srednje veličine

3 mlada bela luka (kao zamena 5 čenova belog luka)

4-5 suve paparike vrtke (ili neke druge suve paprike, može i obična mlevena slatka paprika po ukusu)

So

Biber

1 lovorov list

4 kašike ulja

5 dl pasiranog paradajza

2 l vode ili bujona (po potrebi i više)

Način pripreme

Luk iseći na rebarca pa propržiti na zagrejanom ulju u ekspres loncu ili običnoj šerpi.

Kada luk omekša dodati meso isečeno na manje komade koje ste začinili solju i biberom da se malo opeče uz povremeno mešanje.

Za to vreme šargarepu iseći na kolutove uz pomoć Tefal Fresh Express.

Kada je meso opečeno u šerpu dodati šargarepu, papriku isečenu na trake, mladi beli luk na kolutove.

Naliti sa malo vode i dodati soli i bibera po ukusu, dobro promešati i ostaviti tako dok kupus ne isečete na krupnije komade.

Isečeni kupus poređati preko mesa i povrća pa naliti pasiranim paradajzom i  vodom tako da dobro sve ogrezne. Dodati lovor pa zatvoriti ekspres lonac ili poklopiti šerpu.

Ako kuvate u ekspres loncu ostavite na jakoj vatri dok para ne počne da izlazi na sigurnosni ventil. Nakon toga utišajte vatru i kuvajte 40 min.

Ako kuvate u običnoj šerpi nakon što jelo počne da ključa utišajte vatru i kuvajte barem 1h (verovatno i duže, ali to proveravate tako što probate da li je meso žilavo ili ne).

Da li ste probali ovaj recept? Kako vi pripremate sladak kupus? Ostavite svoje utiske u komentarima. 
Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)
Hvala unapred!

U potrazi ste za receptima "na kašiku"? jedan klik na sliku ispod i imaćete ih pregršt na raspolaganju.


Sazanajte zašto je Tefal posuđe moj izbor klikom na fotografiju ispod.