Lepi Brka

03.04.2020

Sladak kupus sa junećim ribićem

slano bez glutena gurmanluk na kašiku


Možda niste znali da je moje ispitno pitanje prilikom praktičnog ispita iz kuvarstva bilo „Sladak kupus sa jagnjetinom“ . Kupus je bio ok, ali sam na ispitu uspeo da se opečem na dršku šerpe.

Sve to nije uticalo na moju ljubav prema ovoj vrsti jela. Sladak kupus volim u svim varijatama, sa i bez mesa. Danas je na redu ovaj recept sa junetinom.  Na sajtu imate jedan od prošle godine koji je malo drugačiji pa vi izaberite koji vam više odgovara. :)

Sastojci

500 g junećeg ribića

2 glavice crvenog luka

1 manja glavica svežeg kupusa

5 šargarepa srednje veličine

3 mlada bela luka (kao zamena 5 čenova belog luka)

4-5 suve paparike vrtke (ili neke druge suve paprike, može i obična mlevena slatka paprika po ukusu)

So

Biber

1 lovorov list

4 kašike ulja

5 dl pasiranog paradajza

2 l vode ili bujona (po potrebi i više)

Način pripreme

Luk iseći na rebarca pa propržiti na zagrejanom ulju u ekspres loncu ili običnoj šerpi.

Kada luk omekša dodati meso isečeno na manje komade koje ste začinili solju i biberom da se malo opeče uz povremeno mešanje.

Za to vreme šargarepu iseći na kolutove uz pomoć Tefal Fresh Express.

Kada je meso opečeno u šerpu dodati šargarepu, papriku isečenu na trake, mladi beli luk na kolutove.

Naliti sa malo vode i dodati soli i bibera po ukusu, dobro promešati i ostaviti tako dok kupus ne isečete na krupnije komade.

Isečeni kupus poređati preko mesa i povrća pa naliti pasiranim paradajzom i  vodom tako da dobro sve ogrezne. Dodati lovor pa zatvoriti ekspres lonac ili poklopiti šerpu.

Ako kuvate u ekspres loncu ostavite na jakoj vatri dok para ne počne da izlazi na sigurnosni ventil. Nakon toga utišajte vatru i kuvajte 40 min.

Ako kuvate u običnoj šerpi nakon što jelo počne da ključa utišajte vatru i kuvajte barem 1h (verovatno i duže, ali to proveravate tako što probate da li je meso žilavo ili ne).

Da li ste probali ovaj recept? Kako vi pripremate sladak kupus? Ostavite svoje utiske u komentarima. 
Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!

Sladak kupus sa junećim ribićem

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI