Prolećne rolnice na balkanski način

Proleće hoće pa neće... I mislim da je to skroz na mestu. Kakvo bi to proleće bilo da je ko sa razglednice? Skroz dosadno, a priroda nikad nije dosadna. Ona ima svoju melodiju i ritam. Nama ostaje samo da se prilagodimo i uhvatimo u kolo.
U to ime prolećne rolnice, ali nekako domaće. Možete ih obogatiti recimo sa malo barene koprive ili svežim sremušem. Zašto da ne?
Bez egzotičnih začina i sa malo sira. A, kad je nešto sa sirom, nema promašaja. :)

Sastojci

½ pakovanja kora za pitu

1 tikvica isečena na štapiće

1 rendana šargarepa

1 crvena paprika isečena na štapiće

½ žute paprike isečene na štapiće

100 g šampinjona isečenih na listiće

1 veća glavica crvenog luka isečena na rebarca

30 g susama

150 g sitnog ili švapskog sira

1 žumance

Ulje za prženje

So, biber

Za serviranje neki slatki čili sos ili ako baš morate neki pikantni kečap.

Način pripreme

U suvom tiganju bez ulja uz neprestano mešanje propržite susam par minuta, ali pazite da ne zagori.

Susam prespite u neku posudicu i ostavite sa strane da se ohladi.
Šargarepu izrendajte uz pomoć Tefal Fresh Express+.

U Tefal tiganju na malo ulja na jakoj vatri propržite povrće dok ne omekša. Začinite i dodajte susam.

Kore za pitu isecite na kocke. Stavite jednu koru preko druge tako da donjoj kori vrh malo viri iznad prve kore. Fil stavite na sredinu kore, preko fila po kašiku sitnog sira i umotajte u rolnicu.

Kraj kore premažite žumancetom kako bi se kora zalepila i ne bi raspadala ili otvarala tokom prženja.

U tiganj sipajte ulje i pržite rolnice dok ne postanu hrskave i dobiju zlatnu boju.

Izvadite na tanjr sa ubrusom kako bi se višak ulja ocedio i služite toplo uz umak po želji.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima. 
Da li imate neki svoj trik vezano za ovu vrstu jela?
Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)
Hvala unapred!

Tražite još recepata za meze? Jedan klik na sliku ispod i tu su!