Prokelj na orijentalni način

Moram da priznam da nisam veliki ljubitelj prokelja osim ako je dobro začinjen. Ovaj to definitivno jeste.
Takođe ne znam da li ovakav recept postoji bilo gde na orijentu, ali morao sam nekako da ga nazovem.
U svakom slučaju pred vama je još jedan zanimljiv recept bez namirnica životinjskog porekla. 
Posan, vegetarijanski, veganski... Kako vam drago.
Da, i za svaki slučaj da pomenem, prokelj nije isto što i brokoli. :)
Sastojci

1 glavica crnog luka isečena na rebarca

500 g prokelja isečenog na polovine

½ crvene paprika (može i cela)

150 g sitnijih šampinjona isečenih na četvrtine

4 kašike ulja

so

biber
Za sos
2 dl soka ceđene pomorandže

1 kašika susamovog ulja (ako imate)

2 čena belog luka

1 kašika skroba (gustina)

½  dl soja sosa

2 kašike jabukovog sirćeta

1 kašika braon šećera

1 kašičica ljute tucane paprika

Predlog za serviranje

Posuti krupno seckanim kikirikijem, pistaćima ili blago prženim susamom.

Prilog
Kuvano žito ili pirinač ako želite bezglutensko jelo

Način pripreme

U plehu predhodno obložen papirom za pečenje promešati  isečeni proklej, šampinjone, i crni luk.

Posoliti, pobiberiti, lagano preliti sa malo ulja i zapeći u rerni na 200°C oko 20 min.

Za to vreme u Tefal Masterchop staviti soja sos, beli luk, sok od pomorandže, šećer, sirće, skrob i ljutu tucanu papriku. Sve dobro promešati.

Kada je pečenje povrća u rerni gotovo u dubljem Tefal tiganju zagrejte ulje i prespite u njega povrće.

Propržite uz mešanje minut-dva i prelijte sosom koji ste pripremili. Nastavite prženje uz mešanje još par min. Pred sam kraj dodajte i sitno sečenu papriku. Proverite ukus i dodajte još začina ako je potrebno.

Servirajte toplo uz kuvano žito ili pirinač.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.
Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)
Kako vi pripremate prokelj?
Hvala unapred!

Treba vam još inspiracije za posna jela? Klik na sliku ispod i dobićete je.