LEPI BRKA

15.04.2021

Posni gulaš od pečuraka

slano posno bez glutena vegetarijansko vegansko


Odricanje od namirnica životinjskog porekla može da bude prilična muka. Ako postite žrtvovanje i jeste poenta tako da nije problem. Međutim problem je ako se za vreme posta hranite nezdravo. E, danas imamm rešenje i za to. Recept koji može da se napravi i u varijanti "na vodi". U receptu se pominje i ulje, ali imate i napomenu kako se radi i bez ulja. 

Tako da izvolite i prijatno vam bilo. Naravno vegeterijancima i veganima je sve unapred jasno pa ih ne pominjem. :)
Sastojci

700 g pečuraka (po izboru ja sam koristio šampinjone i bukovače)

400 g luka

2 šargarepe

3 čena belog luka

2 dl pasiranog paradajza

So

Biber

1 kašika slatke začinske paparike

Vruća voda za nalivanje u toku dinstanja

Malo ulja (i ne mora)

Za dekoraciju

Sitno seckan svež peršun ili neko drugo začinsko bilje

Način pripreme

Luk iseći na rebarca, a šargarepu na kolutove.

Prvo luk  propržiti u većem Tefal tiganju na malo ulja da omekša, a onda naliti sa malo vode i dodati šargarepu i uz povremeno mešanje dinstati  da luk potpuno omekša. Za to vreme će i šargarepa dobrim delom omekšati. Povremeno nalivati sa po malo vruće vode.

Ako želite da imate gulaš pripremljen na vodi preskočite deo sa prženjem luka i odmah dinstajte luk i šargarepu na vodi.

Kada šargarepa omekša (vreme zavisi i od šargarepe i debljine kolutova) dodati isečene pečurke i nastaviti dinstanje. U ovoj fazi nije neophodno nalivati vodom jer će pečurke pustiti dosta tečnosti prilikom termičke obrade.

Kada i pečurke malo omekšaju sve dobro začiniti solju i biberom, pa naliti sokom od paradajza i promešati. Ostaviti da krčka oko 5-6 min i  na kraju začiniti sitno seckanim belim lukom i začinskom paprikom. Krčkati još 5 min i služiti toplo.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Kakao vi pripremate pečurke?

Hvala unapred!

U potrazi ste za receptima za posna jela i kolače? Jedan klik na sliku ispd i tu su.


Želite da kupite kvalitetno posuđe? Klik na sliku ispod i rešenje je tu!





 

Posni gulaš od pečuraka

Pravili ste recept?

JANKO

17.04.2021

SAVRSEN RECEPI

Gordana Ristić

06.01.2023

Dobar predlog,ali ima još mnogo načina za spremanje pečuraka.Danas sam spremila pečurke,bukovaču sa mlevenom šargarepom,karfiolom,suncokretom i bundevinom semenom.U to se ubace cvetići karfiola,malo suvih pečuraka,začini belim lukom i biberom i provansalskom mešavinom i kada je gotovo himalajska so.Salata mekani kupus i radič sa limunom.Sjajno je.Probajte.A da,dinsta se sa masl.uljem.Pozdrav.

Zunic Marija

11.12.2023

Pravila sam danas gulas od pecurakq po vasem receptu. Odlicno, zdravi i ukusno. Hvala vam.

SLIČNI RECEPTI