Pogača od četiri vrste brašna

Postoji nešto jako opuštajuće u pravljenju hleba. Barem ja to tako doživljavam...
Nema tu velike filozofije. Što se sastojaka tiče pustite mašti na volju, dobro umesite i ostavite da fermentiše što duže. Ne predugo, naravno. 
Ovo je moj predlog za danas.

Sastojci

200 g speltinog brašna +za mešenje

100 g ražanog brašna

100 g ovsenog brašna

100 g integralnog pšeničnog brašna

3,5 dl mlake vode

1 kesica suvog kvasca

1 kašičica praška za pecivo

½ kašičice šećera

1 kašičica soli

1 kašičica ruzmarina

50 g golice od bundeve

50 g susama

50 g suncokretovog semena

Način pripreme

U toplu vodu dodati šećer i kvasac, promešati, pa ostaviti na toplom mestu da se aktivira (počne da peni).

U posudu za mešanje sipati sve ostale suve sastojke i dobro promešati Tefal mikserom.

Ostavite malo semenki za posipanje pogače pre pečenja.

Kada se kvasac aktivirao presuti u posudu sa suvim sastojcima i umesiti testo Tefal mikserom sa odgovrjaućim metlicama što duže mesite hleb će biti bolji. Posudu sa testom testo i prekriti prijanjajućom folijom. Ostaviti na toplom mestu da raste barm 1h, a može i duže. Što duže testo fermentiše to će hleb imati bolju teksturu.

Kada je testo naraslo prebacite ga na pleh predhodno obložen Fino papirom za pečenje,oblikujte pospite sa malo brašna, semenki i ostavite da raste na toplom mestu još 30-40 min (može i duže).

Peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 35-40 min.

Nakon pečenja pogaču ostavite da se ohladi taman toliko da možete da je skinete sa pleha i umotate u čistu pamučnu kuhinjsku krpu i ostavite da se tako potpunosti ohladi.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.
Koji je vaš omiljeni recept za hleb ili pogaču?

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!

Peciva su vaša strast? Klik na sliku ispod i stiže još recepata.


Klikom na sliku ispod otkrijte zašto je Tefal posuđe moj prvi izbor!