Lepi Brka

16.06.2022

Musaka od tikvica sa koprivom bez mesa

slano vegetarijansko gurmanluk tradicionalno


Kod nas u kući ne postoji rečenica: "Jao opet musaka".
Postoji samo: "Koja je danas musaka na redu"? 
Recepti za musaku su mi veoma dragi jer zaista nema od čega se ne može napraviti. Pratim sezonu povrća i po tome odlučujem od čega će biti. 
Ovaj poslednji recept za musaku je bez mesa ali je zato pojačan koprivom i sremušem.
Nadam se da nije potrebno objašnjavati zašto kopriva i sremuš.
Prijatno vam bilo! :)


Sastojci

2 tikvice isečene na uzdužne trake

2 sitno sečene glavice luka

2 rendane šargarepe

1 crvena paprika isečena na manje kocke

1 šolja pirinča dugo zrno (2 dl)

100 g koprive

1 veza sremuša (ako ima) ili 2-3 čena belog luka

So

Biber

4 kašike ulja

4 jaja

2 dl mleka

Način pripreme

Pirinač preliti vrelom vodom da ogrezne i ostaviti da tako stoji oko 30 min. Tako će mu trebati manje vremena da bude kuvan prilikom kasnije pripreme.

Listove koprive blanširajte (kuvajte) u kipućoj vodi oko 3 min.
Ocedite (sačuvajte vodu u kojoj je kopriva kuvana), ostavite da se malo ohladi pa iseckajte na manje komade.

Na zagrejanom ulju u dubljem Tefal tiganju propržite crni luk, a kada luk omekša dodati šargarepu pa nastaviti prženje oko 2 min uz mešanje.

Nakon toga dodati papriku pa nastaviti prženje još oko 2 min uz mešanje. Začiniti solju i biberom pa dodati sitno seckani sremuš i koprivu, malo promešajte pa dodajte pirinač i začinite sa još malo soli i bibera.

Sve dobro promešajte, dodajte malo vode u kojoj je kopriva kuvana i krčkajte tako oko 5 min uz povremeno dolivanje vode od koprive i mešanje.

U posudi za mešanje umutiti jaja, mleko i začiniti sa malo soli i bibera. Ostaviti sa strane.

U dobro nauljen pleh (Ø22cm) po dnu poređati tikvice isečene na trake pa preko njih rasporediti fil od povrća i pirinča.

Fil prekriti tikvicama na isti način kao i dno.

Preko poređane musake lagano izliti umućena jaja sa mlekom i malo protresti da bi tečnost prodrla i u fil. Za to možete koristiti i viljuški tako što ćete izbockati musaku i olakšati tečnosti da se probije.

Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 40 min. Pred kraj po potrebi prekriti aluminijumskom folijom da ne zagori.

Nakon pečenja ostaviti da se hladi barem 20 min.

Da li ste probali ovaj recept? Imate li vi neki "neobičan" recept za musaku? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!

Volite da pripremate i jedete musaku i treba vam još recepata? Klik na sliku ispod i tu su!


Klikom na sliku ispod otkrijte zašto je Tefal posuđe moj prvi izbor!

 

 

 

 

Musaka od tikvica sa koprivom bez mesa

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI