Lepi Brka

20.02.2020

Grom čorba od junećeg ribića

slano bez glutena na kašiku gurmanluk


Kuvana jela rado pravim jer u većini slučajeva nije potreban recept., Jednostavno odem na pijacu vidim kakava je ponuda i na licu mesta smislim šta ću da skuvam. Ni ovaj recept nije izuzetak od te prakse. Zapravo bilo mi je lakše da skuvam nego da mu smislim ime. Mislio sam da ga nazovem gulaš, ali realno niti ima dovoljno luka niti je dovoljno gust. Tako da sam rešio da bude čorba. Zimska grom čorba od ribića, bundeve, celera. Do duše ovaj grom radi u obrnutom smeru.  Ne šalje na onaj svet, već vas vraća iz mrtvih.
Sastojci

600 g junećeg ribića

250 g bundeve

2 glavice luka isečene na rebarca

4 čena belog luka

1 praziluk isečen na kolutove

1 manji koren celera

3 šargarepe isečene na kolutove

2 dl belog vina

7 dl vode ili bujona (može i više)

So

Biber

2 cele suve paprike (kao začin)

5 kašika ulja

Prstohvat cimeta (po želji)

Prstohvat muskatnog oraščića (po želji)
prstohvat kima (po želji)

2 lista lovora

Način pripreme

U ekspres loncu zagrejati ulje pa propržiti da omekšaju crni luk i praziluk.

Dodati ribić začinjen solju i biberom i isečen na manje komade. Nemojte nipošto odstranjivati žile iz mesa pošto one daju poseban šmek jelu i u svakom slučaju se neće osećati prilikom jela jer će se praktično istopiti. Ribić opeći u luku tako da dobije koricu. Nakon toga dodati šargarepu, bundevu i celer izrendane uz pomoć Tefal Fresh Express.

Sve dobro promešati i naliti sa malo vode pa nastaviti dinstanje par minuta. Nakon toga dodati zgnječeni beli luk, naliti vinom i vodom (tako da sve dobro ogrezne), dodati lovor, začine, suvu papriku i začiniti solju i biberom.

Sve dobro promešati i zatvoriti expres lonac. Staviti na umereno jaku vatru i sačekati da krene da izlazi para. Nakon toga utišati vatru i ostaviti da se kuva oko 40 min.

Nakon kuvanja polako ispustiti paru iz expres lonca i otvoriti ga.

Jelo služiti toplo.

Da li ste probali ovaj recept? Imate li vi neki recept za čorbu koji zovete svojim? Ostavite svoje utiske u komentarima.
Hvala unapred!

Grom čorba od junećeg ribića

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI