Lepi Brka
07.04.2019
Domaće tortilje
slano pecivo posno
Nedavno sam nekome obećao recept za domaće tortilje i evo ga. Tortilje su ispale fine i mekane, savršene da se filuju čime god poželite. Tako filovane ih možete odmah jesti ili ako želite da ih malo zapečete u rerni sa sirom uživanje će biti još veće. U svakom slučaju mislim da je recept dovoljno jednostavan i opisan tako da svako može da proba.
Ovako pripremljenje tortilje kada se ohlade možete upakovati u najlon kesu i čuvati u frižideru nekolko dana, u zamrzivaču i duže.
Sastojci
300 g brašna + po potrebi
½ kašičice soli
½ kašičice praška za pecivo
4 kašike ulja
Oko 2 dl tople vode
Način pripreme
U posudu za mešanje sipati brašno, so i prašak za pecivo, promešati. Dodati ulje i toplu vodu (voda treba da bude temperature oko 60°C nikako ključala). Promašati Tefal mikserom sa nastavcima za testo tako da se dobije elastično malo tvrđe testo koje se ne lepi za zidove posude (nešto tvrđe nego kada pravite testo od kojeg razvijate kore za pitu).
Po potrebi dodati još brašna zato što pravljenje testa nije tačna nauka, više je umetnost.
Ostaviti testo da stoji na sobnoj temperaturi oko 30 minuta prekriveno najlon kesom ili prijanjajućom folijom da se ne bi stvorila kora.
Testo premesiti i formirati 11 jufki približno iste veličine.
Svaku jufku istanjiti oklagijom na obrašnjavljenoj radnoj površini tako da se dobije krug od 15-18cm.
Voditi računa da jufke koje ste napravili budu prekrivene folijom ili kesom da se ne bi sušile dok oklagijom pravite tortilje.
Tortilje peći na suvom tiganju (idealno na grill tiganju) na umerenoj vatri, prvo sa jedne strane pa onda sa druhe. Ideja je da se suše više nego da se peku. Tortilje su gotove kada počnu da dobijaju boju.
Pečene tortilje ređati jedne na drugu da se ne bi sušile i postale krte. Kada se potpuno ohlade mogu se čuvati u najlonskoj kesi u frižideru nekoliko dana. U zamrzivaču i duže.
Tortilje iz frižidera pre upotrebe možete zagrejati u tosteru, na tiganju, ili u mikrotalasnoj pećnici.
Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.
Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)
Hvala unapred.
Ako volite da mesite klikom na sliku ispod možete naći još zanimljivih recepata za pecivo.
Klikom na sliku ispod otkrijte zašto je Tefal posuđe moj prvi izbor!
Domaće tortilje
Pravili ste recept?
Suzana
20.03.2020
Super su upravo isprobano
Lepi Brka
22.03.2020
Hvala Suzana, Drago mi je da ste zadovoljni. :)
Olivera
21.04.2020
Upravo sam isprobala recept, precizan je i do detalja objašnjen tako da garantuje uspeh i neiskusnim domaćicama.
Olga
26.04.2020
Odlične, jednostavne za pravljenje, a što je najvažnije deca su rekla: mmm..ukusno:)!!!
Marina
18.05.2020
Već treći put pravim,svaki put ispadnu dobro,celoj porodici se svidja.
Djuro
01.08.2020
Super
Ljiljana
08.09.2020
Isprobala sam savršene su
Franceska
27.01.2021
Probala ovaj recept i prelepe su ispale.
Рада Милетић
31.01.2021
Јесам 1000пута од малих ногу па и дан-данас
djura
14.02.2021
lako i brzo.savrseno
Bebarija
13.03.2021
Preukusne. Isprobala mnoge,ove ostaju u receptima. Hvala.
Milan
19.04.2021
Poštovani, koliko dugo otprilike mogu ostati u zamzivaču? Hteo bih da napravim malo veću količinu pa da po potrebi odmrznem za doručak npr.
Monika
29.04.2021
Ovo je ludnica probali smo prije par dana i oduševili se. Zaposlila sam sina sa peče dok sam ih ja valjala. Tako izvučene i tek pečene smo ih premazivali mješavinom putra i maslinovog ulja u koji smo umiješali malo soli i origana. Takve su super mekane. Za sutra je ostala samo jedna i super je fina malo ugrijana u mikrovalnoj (makar nije zdravo) je postala mekana. Nešto super a ja sam pojela i sa malo marmelade super ^^. Puno hvala Lepi Brka. Lijepi pozdravi iz Francuske
Lepi Brka
30.04.2021
Draga Monika, Drago mi je da ste se lepo zabavili i da vam se dopao recept. :)
Lepi Brka
30.04.2021
Dragi Milane, Ne znam tačno da vam kažem koliko dugo mogu da stoje u zamrzivaču. Najbolje da probate sam malom količinom pa ćete tako proveriti iz prve ruke. Suštinski je bolje da ih zamerznete nepečene, samo smislite način kako da se ne zalepe jedna za drugu.
Dejan
18.06.2021
Da li neko može da mi kaže koja je temperatura na kojoj se peku tortilje?Veliki pozdrav!
Lepi Brka
19.06.2021
Dragi Dejane, Pošto se peku u tiganju ili na plotni (a može i na roštilju) temperatura ne treba da bude previsoka jer je poenta da spolja samo porumene. Koja je to tačno temperatura ne znam da Vam kažem. To malo zavisi od šoireta na kojem ih pravite. Probate par puta pa ćete na kraju uspeti.
Anela
11.10.2021
Odlične!
Zorica
18.11.2021
Poštovanje, Recepti su tako lepo objašnjeni , jasni i hvala vam na tome.
Jelena
14.01.2022
Od kad sam videla prvi put da je emitovana ova epizoda, pronašla sam recept online i pravim po njemu od tada, samo od gluten free brašna, odlične su, i sama sam kuvar pa često menjam začine, ulja, arome i ponekad dodajem i neke druge vrste brašna npr. organsko kukuruzno, heljdino, laneno itd :)
Tijana
23.04.2022
Jos uvek nisam probala,zato sto nisam sigurna koliko tiganj treba biti zagrejan pre pecenja? Jer se ni ulje ne stavlja, pa nisam sigurna.
Lepi Brka
25.04.2022
Draga Tijana, Tiganj ne treba da bude previše zagrejan. Najbolje da probate sa jednom i onda ćete znati... Nije velika šteta ako jedna ne uspe. :)
Tatjana
01.07.2022
Recept je odličan! Prave tortilje, pravi ukus!
Gordana
28.08.2022
prezadovoljna receptom ponekad kombinujem s integralim psenicnim brasnom brasnom i ko god je probao trazio je recept. izvrsne
Slađana
23.10.2022
Tortilje su preukusne, ali mi se stvrdnu. Pravila sam dva puta, slagala jednu na drugu, ostavljala ih tako ne pokrivene, prekrivala krpom, kesom, pa kesom i krpom zajedno i uvek mi se stvrdnu u roku par minuta... U čemu grešim?
Lepi Brka
27.10.2022
Draga Slađana, Moja pretpostavka je da ih možda pečete duže nego je potrebno.
