Slani kolač sa povrćem

Photo: Aleksandar Damnjanović

Izraz slani kolač mi je ranije parao uši, ali sam se u međuvremenu navikao. To valjda ide s’godinama. Na svašta se čovek navikne...
Ali ajde što sam se navikao nego što sam počeo i da ih pravim. Zgodni su jer mogu da se prave sa svim mogućim sastojcima, odnosno svako može sebi da prilagodi konačni proizvod. Dakle evo jedne od mogućih verzija, a odavde vama na volju.
Sastojci

300 g karfiola

100 g graška

1 crvena paprika isečena na male kocke

100 g spanaća isečenog na trake

100 g masnije slanine isečene na male listiće

1 praziluk isečen na kolutove (beli i zeleni deo)

2 čena sitno seckanog belog luka

4 dl mleka

50 g istopljenog maslaca

3 jaja

Oko 500 g brašna

1 kašičica praška za pecivo

1 kašičica soli

½ kašičice bibera

½ kašičice ruzmarina

150 g rendanog kačkavalja

Način pripreme
Karfiol očistiti i usitniti na manje cvetove. Kuvati oko 5 min u kipućoj slanoj vodi zajedno sa graškom. Ocediti i ostaviti sa strane.
U tiganju propžiti slaninu isečenu na listiće i dodati joj praziluk i beli luk. Uz povremeno mešanje nastaviti prženje dok luk ne omekša.
Za to vreme u većoj posudi za mešanje Tefal mikserom umutiti jaja, prašak za pecivo, mleko i istopljeni maslac, pa uz mešanje dodatajte brašno kašiku po kašiku (testo treba da bude gušće od testa za recimo palačinke.

Kada dobijete kompaktno polutečno testo u posudu dodati i proprženu salninu sa lukom, papriku, so i začine. Lagano promešati pa presuti u pleh predhodno obložen Fino papirom za pečenje.

Preko svega ravnomerno staviti cvetove kuvanog karfiola i grašak pa posuti rendani kačkavalj ili neki drugi punomasni sir koji se lepo topi.
Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25-30 min.
Služiti toplo, ili hladno. 

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima. Da li pravite slične slaniše?
Ako vam se svideo recept možete ga podeliti na društvenim mrežama, to bi bilo lepo! :)
Hvala unapred!