Lepi Brka

07.02.2021

Podvarak sa ćuretinom

slano bez glutena gurmanluk tradicionalno

Da li je ovo podvarak sa ćuretinom ili ćuretina sa podvarkom? Ima i šargarepe...
Problem je nastao kad sam krenuo da pravim podvarak i shvatio da imam više ćuretine nego kupusa. 
Ok, to za mene nije dovoljan razlog da odustanem. Šargarepa je tu jer je volim, a daje i još jednu boju jelu. I tako nastade ovaj moj nedeljni ručak na stereoidima. :)
Ako vas zanimaju još neki recepti sa ćuretinom možete ih naći klikom→ovde 

Sastojci

600g ćurećeg belog mesa (može i piletina)
500 g kiselog kupusa-ribanca
3 glavice luka
3 čena belog luka
4 pune kašike svinjske masti (može i ulje i u tom slučaju oko 1 dl)
3 veće šargarepe
4dl supe
so
1/2 kašičice bibera
1 kašika slatke začinske paprike
1 kašika sitno seckanog peršunovog lista (suvog ili svežeg)

Način pripreme
Čuretinu iseći na manje komade, začiniti solju i biberom pa u Tefal tiganju na malo zagrejane svinjske masti opeći oko 5-6 min uz mešanje.

Opečenu ćuretinu prebaciti u pekač u kome ćete peći podvarak u rerni, pa u isti tiganj dodati još malo svinjske masti i propržiti luk isečen na rebarca.
 
Šargarepu iseći na kolutove uz pomoć Tefal Freshexpress i dodati u tiganj sa lukom.

Začiniti solju i biberom. 

Kada luk omekša. Dodati ribanac koji ste prethodno malo proprali da bi se odstranio višak soli i kiselosti.
Dodajte još malo svinjske masti i nastaviti prženje uz mešanje da ribanac malo omekša (oko 10 min).
Začiniti sitno seckanim belim lukom.
U posudu za pečenje u kojoj se nalazi ćuretina prebaciti povrće iz tiganja, začiniti začinskom paprikom i peršunom pa sve dobro promešati i zaliti supom da ogrezne.

Peći u rerni zagrejanoj na 180°C poklopljeno (ili prekriveno aluminijumskom folijom) oko 60 min. Nakon tog vremena otklopiti i peći još oko 15 min da se lepo zapeče po površini.
Služiti toplo.

Da li ste probali ovaj recept? Imate li vi neki zanimljiv recept za ćuretinu. Ostavite svoje utiske u komentarima.

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!

Podvarak sa ćuretinom

Pravili ste recept?

Mira

08.02.2021

Jako lijepo od Vas sto ste stavili poveznicu za recepte sa puretinom.Jednostavno, neka jela se zaborave, a puretina na provansalski način je , zaista, jedno fantastično jelo.Hvala!

ljubica

17.02.2021

Savršeno zimsko jelo

Lun LU

19.02.2021

curetina + sos mirodjija + pistaci mlecno ....

SLIČNI RECEPTI