Lepi Brka
01.03.2019
Pita sa kupusom i mesom
slano gurmanluk pite
A, sad... Recept!
Pred vama je suštinski kupusnjača koju sam igrom slučaja malo pojačao mesom. Kada radim recepte za web stranu obično sa kolegom Aleksom radim oko 7-8 recepata dnevno. Tako se dešava da nam pretekne po malo od raznih namirnica. U ovom slučaju je ostalo malo kupusa, malo mesa, praziluka... Svaki iskusni kuvar će vam reći da je u takvoj situaciji spas u potažu, a ja dodajem, i u piti. Treba ti samo još malo kora i to je to. Čisto da vas ne iznenade ove čudne mere (9 kora za pitu i slično...).
Sastojci su takvi da promašaja nema. Može se jesti topla odmah po pečenju, hladana i podgrevati u mikrotalasnoj pećnici. Nije loša ni za poneti na put, ili kao školska užina, a može da posluži i kao lagani ručak na poslu. U ostalom što vam ja objašnjavam kako se i gde jede pita... To znate i sami, a recept je evo ovde. :)
Sastojci:
150 g praziluka isečenog na kolutove
500 g kupusa isečenog na tanke trake
3 čena belog luka
200g mlevenog mesa
350 g tankih kora (9 listova)
100 g suvih šljiva
2 kašike seckanog peršuna
So, biber
1 kašika seckanog svežeg peršuna
1 kašika slatke mlevene začinske paprike
1 dl vode za dinstanje kupusa (+po potrebi)
Ulje
1 jaje za premazivanje
Način pripreme:
U tiganju propržiti praziluk na malo ulja da omekša, pa zatim dodati seckani kupus i sitno seckani beli luk, krupno seckane suve šljive dobro promešati, pa naliti sa malo vode i dinstati sve dok kupus ne omekaša, pred kraj začiniti solju, biberom i začinskom paprikom.
Nakon toga sve iz tiganja prebaciti u posudu za mešanje i ostaviti da se smlači. Za to vreme u istom tiganju po potrebi dodati malo ulja i propržiti mleveno meso da se opeče. Meso začiniti sa solju i biberom.
Opečeno meso prebaciti u posudu sa kupusom, dodati peršun i dobro promešati. Još jednom probati ukus i začiniti po potrebi.
Poređati tri kore za pitu jednu reko druge ali svaku po malo poprskati uljem.
Fil ravnomerno rasporediti po poslednjoj kori i umotati kao bilo koju drugu pitu.
Staviti u pleh predhodno obložen papirom za pečenje. Pre pečenja pite premazati jajetom umućenim sa malo vode ili mleka.
Peći na 180°C oko 30 min, odnosno dok pita ne dobije lepu zlatno žutu boju.
Nakon pečenja poprskati sa malo vode i prekriti čistom pamučnom krpom i ostaviti da se tako smlači.
Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)
Hvala unapred!
Ako vas zanimaju pite, tu su opet samo jedan klik na sliku ispod. ;)
Klikom na sliku ispod otkrijte zašto je Tefal posuđe moj prvi izbor!
Pita sa kupusom i mesom
Pravili ste recept?
Ruzica Sasic
13.03.2020
Mislim da je odlicna, jer takvu pravim vec godina
