Musaka od plavog patlidžana

Musake su onaj magični izlaz iz problema zvanog "šta za ručak". Ovih dana u kući izbegavamo krompir i brašno (sva moguća) pa se postavilo pitanje šta bi to mogli danas da ručamo. I naravno u pomoć stiže musaka sa plavim patlidžanom. Ovo je varijanta bez pohovanja patlidžana jer mi je tako mnogo lakše, a i nema brašna. 
Bilo kako bilo otišla je u istoriju poslužena sa kozjim kiselim mlekom.
Sastojci

600g mešanog mlevenog mesa

1,5 veliki patlidžan

2 glavice luka srednje veličine, sitno seckane

3 čena belog luka, sitno seckana

2 manje rendane šargarepe

100 g rendanog korena celera

So

Biber

Origano (lii neki drugi začin, bosiljak, peršun, mirođija)

5 jaja

6 dl mleka

Malo ulja

50 g nekog zrelog punomasnog sira (po želji)

Način pripreme

Patlidžan iseći na tanke kolutove, posoliti i poređati u pleh. Staviti u rernu zagrejanu na 200°C da se peku oko 15 min. Treba da omekša i pusti višak vlage.

Za to vreme na zagrejanom ulju u Tefal tiganju propržiti luk da omekša. Kada luk omekša dodati rendano korenasto povrće i uz mešanje nastaviti prženje još par minuta.

Nakon toga dodati mleveno meso, začiniti solju i biberom, pa nastaviti prženje uz mešanje sve dok se meso dobro ne opeče, postane rastresito i dobije rumenu boju.

Pred kraj prženja, začiniti belim lukom i origanom. Promešati i nastaviti prženje još par minuta.

U lagano nauljeni pleh ili vatrostalnu posudu poređati jedan sloj opečenog patlidžana, preko njega rasporediti fil od mesa i povrća, pa preko fila staviti još jedan sloj od patlidžana.

U posudu za mešanje sipati mleko, pa dodati jaja, posoliti i umutiti žicom.

Dobijenom masom preliti musaku u plehu, pa preko svega ako želite „poprskajte“ malo nekog zrelog sira. Ja sam koristio sir iz mjeha koji sam dobio u Nevesinju.

Peći urerni zagrejanoj na 180°C oko 30 min.

Služiti toplo.

Da li ste probali ovaj recept? Imate li vi neki "neobičan" recept za musaku? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!


Volite musaku i treba vam još recepata? Klik na sliku ispod i tu su!


Klikom na sliku ispod otkrijte zašto je Tefal posuđe moj prvi izbor!