Lepi Brka

24.12.2020

Mesna vekna sa suvim voćem i slaninom

slano bez glutena gurmanluk

Photo: Aleksandar Damnjanović

Polako počinje planiranje šta i kako za prazničnu trpezu. Ovo je samo jedan od predloga.Malo drugačije ali ozbiljno ukusno. 
Sastojci
500 g mlevenog mešanog mesa

100 g hleba (bez korice)

1 dl mleka

1 sitno seckana glavica luka

2 čena sitno seckanog belog luka

1 jaje

1 kašičica majčine dušice

½ kašičice cimeta

1 kašičica senfa

so,

biber po ukusu

50 g sitno seckanih suvih šljiva bez koštice

50 g sitno seckanih suvih kajsija

50 g suvih brusnica

50 g krupno mlevenih oraha

5-8 tankih režnjeva slanine

Prilog

2 šargarepe srednje veličine

2 veća krompira

1 glavica crnog luka

200 g karfiola

2 dl goveđe supe ili bujona

2 kašike ulja

Način pripreme

Crni luk propržiti na malo ulja.

Orahe krupno samleti uz pomoć Tefal Fresh Express.

U posudi za mešanje hleb preliti mlekom i ostaviti da upije svu tečnost. Lagano ocediti višak mleka i ostaviti sa strane.

Meso staviti u posudu za mešanje i dodati majčinu dušicu, senf, beli luk, majčinu dušicu, cimet, so, biber, jaje, propržen luk, suvo voće, orahe i zemičke natopljene u mleku. Sve dobro promešati, a zatim zamesiti rukama da se dobro sjedini. Veknu prebaciti u pleh obložen Fino papirom za pečenje i oblikovati, a zatim prekriti režnjevima slanine.

Oko vekne poređati krupno sečeno povrće, malo zaliti bujonom (supom), dobro prekriti Fino alu folijom i staviti da se pečena 200°C 10 minuta za svaki 1 cm debljine vekne.

10 min pred kraj pečenja skloniti foliju i nastaviti pečenje dok slanina ne dobije lepu boju.

Jelo je gotovo kada iz pečene vekne ubodene čačkalicom izlazi bistri sok.

Servirati toplo.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!

Mesna vekna sa suvim voćem i slaninom

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI