Lepi Brka

26.01.2019

Mađarska gulaš čorba

slano na kašiku

Mađarska gulaš čorba je ona vrsta jela koja malo ume da zbuni svojim imenom. Zovemo je čorba, a ona je u stvari kompletno jelo. Savršena je kada želimo da se okrepimo, i da posle nastavimo sa dnevnim aktivnostima. Daje osećaj sitosti, greje stomak i sami tim utiče na dobro raspoloženje. U mom slučaju priziva lepe uspomene iz detinjstva, jer mi je bila zaista omiljena među svim jelima na kašiku koja su se u našoj kući pripremala.
Ja je pravim blago pikantnom, ali nemam ništa protiv da ko želi doda još ljute paprike. Svako treba da je pravi po svom ukusu.

Sastojci:

Za 5 osoba

500 g junećeg mesa

300 g crnog luka

1 crvena paprika

2 kašike ulja

1 kašika brašna

1 kašičica tucane paprike

1 lovorov list

0,5-1 l  goveđe supe

700 g krompira

400 g paradajz pelata

1 kašičica šećera

so i biber

Gulaš gevirc

50 g slanine

1 kašičica kima

2 čena belog luka

½ veze svežeg peršunovog lista

Za srevis

kisela pavlaka (po želji)

sitno seckani svež peršun

Način pripreme:

U šerpi na ulju propržiti seckani crni luk i posoliti ga. Dodati meso, usitnjeno na manje kockice, lovorov list i svežu papriku isečenu na kockice i dinstati 20 minuta, povremeno mešajući da ne zagori. Po potrebi dodati malo vode.

Dodati u meso kašiku brašna i tucanu papriku i pržiti uz mešanje oko 30 sekundi. Sve to naliti vodom ili supom (5 dl) i kuvati još 20 minuta. Dodati usitnjeni paradajz pelat, šećer i krompir isečen na kockice i kuvati na tihoj vatri dok meso i krompir ne omekšaju.

U međuvremenu napraviti gulaš gevirc, odnosno mešavinu začina i slanine, tako što se u blender stave slanina, peršunov list, beli luk i kim.

Sve sjediniti i samleti u komapaktnu masu. Pred kraj kuvanja začiniti gulaš čorbu gevircom. Na kraju doterati ukus i gustinu. Mađarska gulaš čorba traba da bude gusta ali ako želite možete je razblažiti supom. Svakako nakon toga proveriti ukus i po potrebi dodatno začiniti.

Sa gulaš čorbom može se služiti domaća testenina.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Hvala unapred!

Mađarska gulaš čorba

Pravili ste recept?

Daliborka Milić

19.07.2019

Odlična gulaš čorba, specifična.. Ništa slično nisam probala. 5+

Lepi Brka

21.07.2019

Kad je u pitanju mamin recept mora tako biti. ;)

Bojan Mikovic

10.11.2019

Drugi put je pravim i odlicna je 5.Lepo i jednostavno objasnjen recept.

Dejan Drvarevic

30.01.2020

Super recept pravu cu ga kad budem imao vremena, hvala lepi Brko!

Vesna Kojadinovic

21.05.2020

Odlicno,spremala vise puta.

Zeljko Kovacevic

13.06.2020

Genijalan recept

SLIČNI RECEPTI