Juneća kolenica u crnom pivu

Sastojci

800 g juneće kolenice isečene na kockice

75 g slanine isečene na deblje štapiće

100 g šargarepe

2 glavice crnog luka isečenog na rebarca

2 sitno seckana čena belog luka

100 g celera isečeneog na kockice

200 g šampinjona isečenih na četvrtine

3 dl paradajz soka

6 dl tamnog piva

2 dl vode

2 lovorova lista

So,biber

50 g brašna

2 kašike ulja

200 g mladog krompira za prilog

Način pripreme

Slaninu propržiti u Tefal tiganju da postane hrskava. Izvaditi iz tiganja i ostaviti sa strane.

Juneću kolenicu posolite, pobiberite i uvaljajte u brašno. Otresite višak brašna pa propržite  na masnoći od slanine dok ne porumeni.

Meso izvadite iz tiganja, stavite u posudu sa prženom slaninom, a u tiganj dodajte malo ulja. U toj masnoći propržite crni i beli luk.

Šargarepu iseći na kolitove u Tefal Fresh express+, a ostalo povrće kako je navedeno u normativu recepta.

Kada luk omekša Sve sastojke stavite u veću šerpu i promešajte.

Nalite sa pivom, paradajz sokom i vodom. Dodajte lovorov list i začinite, dobro promešajte. Kada provri  ostavite da kuva na tihoj vatri uz povremeno mešanje, poklopljeno oko 60min. Po potrebi nalivajte sa vodom ako tokom kuvanja postane previše gusto. Jelo je gotovo kada je meso potpuno kuvano i mekano.
(Ako jelo pripremate u kotliću isečeni krompir možete da ubacite u jelo nekih 30 min pred kraj kuvanja.)

Krompir operate i kuvajte u Tefal aparatu za kuvanje na pari 25 minuta.

Služiti toplo

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!

Za još recepata za gurmanluke kliknuti na fotografiju ispod.