Lepi Brka

18.03.2020

Galatopita

slatko tradicionalno grčko


Galatopitu sam naučio da pravim prošle godine u Grčkoj. Ime je jednostavno, a u prevodu znači pita od mleka. Jednostavan tradicionalni recept i zamislite kolač za koji vam nije potrebno brašno. Ok treba vam što šta drugo, ali sve je to trenutno lakše naći. ;)

Malo sam dopunio recept po svom ukusu i dodao kakao, ali taj korak može da se preskoči.

Kao što vidite kolač mi je pukao prilikom pečenja, ali to nije bila smetnja da bude ekspresno pojeden.

Sastojci

1 l mleka

100 g griza

2 jaja

1 kesica  vanilin šećera

4 kašike kakaa

10 g gustina                       

200 g šećera

40 g maslaca

4 kopre za pitu

Način pripreme

Sipati mleko u šerpu odgovarajuće veličine i sataviti da se kuva do ključanja.  Dodati griz i kuvati uz stalno mešanje dok se griz ne skuva, oko 2-4 min. Kada je griz kuvan dodati šećer, maslac, vanilin šećer i dobro promešati da se šećer otopi pa skloniti sa vatre.

U manjoj posudi pomešati jaja i gustin da se sve dobro sjedini pa dodati nekoliko kašika vrućeg griza iz šerpe. Dobro promešati Tefal mikserom.

Smesu od jaja uz mešanje presuti u šerpu sa grizom. Mešati dok se sve ne sjedini.

Pleh za pečenje obložiti papirom za pečenje pa preko toga  pleh prekriti korama unakrst da se oblože zidovi i dno pleha. Preko kora nasuti pola mase za galatopitu a u drugu polovinu sipati kakao, dobro promešati sipati u pleh pa peći 45 min na 180°C. Dužina pečenja zavisi od veličine pleha, ako je masa tanka onda može i kraće da se peče.

Nakon pečenja ostaviti da se potpuno ohladi pre serviranja.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!

 

Galatopita

Pravili ste recept?

Mira

24.03.2020

Ukoliko ovaj moj tekst nije za ovu Vašu stranicu, neće biti objavljen, ali zelim ga napisati. Od ujutro stoje izvađeni sastojci, ali nisam krenula praviti. Volim kuhati, usvajati nove recepte, volim snijeg (danas je sve bijelo), ali ništa nisam napravila. Kod kuće sam, trebam raditi od kuće,nisam se ni logirala. Prošla sam rat, kao i mnogi od nas, na razne načine sam se probijala do najdražih. Tada sam išla na vlastitu odgovornost, ugroza vala samo sebe:ako dođem do obitelji prekrasno, ako ne, otići ću u raj ili pakao. Uspjela sam se svaki puta probiti. Sada ne znam, da li hrana koju spremim moze ugroziti druge:taj nevidljivi neprijatelj gdje sve moze biti-u mojem dodiru,namirnicama koje sam kupila, osobama koje rade u trgovinama, ovih dana jako naporno... Kuhati, praviti kolače, pite... što napraviti... čemu dati prednost, prioritet... druziti se s obitelji-uvijek nam je nedostajalo vremena, ali koliko to mozemo sada činiti, kad samo čekamo kada će novo izvješće Stozera, Svi smo u zivot imali uspona i padova, ali da li će nam biti kao prije, da li ćemo moći opušteni otići u trgovinu po sastojke za neku Galiopitu, napraviti ju s voljom i bez straha da li će ta pita biti ne ukusna, slatka, puknut, nedopečena, prepečena-nego da li u toj piti postoji mali-veliki nevidljivi neprijatelj...

SLIČNI RECEPTI