Galatopita

Galatopitu sam naučio da pravim prošle godine u Grčkoj. Ime je jednostavno, a u prevodu znači pita od mleka. Jednostavan tradicionalni recept i zamislite kolač za koji vam nije potrebno brašno. Ok treba vam što šta drugo, ali sve je to trenutno lakše naći. ;)

Malo sam dopunio recept po svom ukusu i dodao kakao, ali taj korak može da se preskoči.

Kao što vidite kolač mi je pukao prilikom pečenja, ali to nije bila smetnja da bude ekspresno pojeden.

Sastojci

1 l mleka

100 g griza

2 jaja

1 kesica  vanilin šećera

4 kašike kakaa

10 g gustina                       

200 g šećera

40 g maslaca

4 kopre za pitu

Način pripreme

Sipati mleko u šerpu odgovarajuće veličine i sataviti da se kuva do ključanja.  Dodati griz i kuvati uz stalno mešanje dok se griz ne skuva, oko 2-4 min. Kada je griz kuvan dodati šećer, maslac, vanilin šećer i dobro promešati da se šećer otopi pa skloniti sa vatre.

U manjoj posudi pomešati jaja i gustin da se sve dobro sjedini pa dodati nekoliko kašika vrućeg griza iz šerpe. Dobro promešati Tefal mikserom.

Smesu od jaja uz mešanje presuti u šerpu sa grizom. Mešati dok se sve ne sjedini.

Pleh za pečenje obložiti papirom za pečenje pa preko toga  pleh prekriti korama unakrst da se oblože zidovi i dno pleha. Preko kora nasuti pola mase za galatopitu a u drugu polovinu sipati kakao, dobro promešati sipati u pleh pa peći 45 min na 180°C. Dužina pečenja zavisi od veličine pleha, ako je masa tanka onda može i kraće da se peče.

Nakon pečenja ostaviti da se potpuno ohladi pre serviranja.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!


Volite kremaste poslastice? Klikom na sliku ispod dobićete još zanimljivih recepata.


Klikom na sliku ispod saznaćete zašto je Tefal posuđe moj izbor.