Jesenji kolač od sira sa bundevom.

Da li ja volim sve moguće kolače sa sirom? Odgovor je kratak. DA!
Probao sam mnogo varijacija na temu kolača sa sirom i imam ozbiljan problem da izaberem omiljenu. Ova mi je omiljena u jesen kada bundeve ima u izobilju i mami me da je iskoristim u svim mogućim kombinacijama. Preliv od slatke pavlake i kiselog mleka svemu daje  savršenu osvežavajuću notu. Preliv naravno može da bude i voćni ili pak od čokolade. Ko kako voli... Neka vas mašta vodi.
Ako koristite neki keks bez glutena za osnovu, dobićete bezglutenski kolač.
Sastojci:

230 g keksa sa integralnim žitaricama

70 g maslaca

Rendana kora od jednog limuna

350 g bundeve (kuvane na pari ili pečene)

230 g šećera

500 g neslanog sremskog sira (ili nekog drugog krem sira)

1 kašičica cimeta

2 kašike gustina

½ kašičice mlevenog muskatnog oraščića

4 jaja

1 dl slatke pavlake (za šlag)

1 dl kiselog mleka (grčkog)

 Način pripreme:

Rernu zagrejati na 170°C.

Keks samleti u krupne mrve i preliti istopljenim (ne vrućim) maslacem. Dodati rendanu koru od limuna i dobro promešati da keks ravnomerno upije maslac. Najbolje da ovo uradite rukma.

Pleh za pečenje sa kopčom (Ø 20-22cm) dobro obložiti aluminijumskom folijom i u njega presuti izmrvljen keks sa maslacem i rendanom korom od limuna. Rasporediti po dnu i dobro utabati kašikom tako da se dobije kora ravnomerne debljine. Stviti u zamrzivač da se stegne dok vi pripremate masu za kolač.

U posudu za mešanje staviti kuvanu bundevu i napraviti od nje pire. Pire ne mora da bude savršen lepo je i kad ostane neko veće parče bundeve. Zatim dodati sir, šećer i začine, dobro promešati dok se sve ne sjedini. Dodati umućena jaja i gustin i nastaviti mešanje dok se svi sastojci ne sjedine.

Pleh sa podlogom od keksa izvaditi iz zamrzivača i u njega nasuti dobijenu smesu.

Peći u rerni oko 90 minuta. Poslednjih 20 minuta prekriti kolač aluminijumskom folijom da ne bi zagoreo.

Kolač je gotov kada dobije finu koricu a iznutra je još uvek mekan. (bez brige to je ok...)

Izvaditi kolač iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi u plehu na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru barem 6h.

Izvaditi kolač iz pleha sa kopčom i prebaciti na veći tanjir.

Umutiti slatku pavlaku u šlag i onda lagano špatulom ili varjačom umešati kiselo mleko i limunov sok.

Dobijenim prelivom dekorisati kolač.

Koji je vaš omiljeni slatkiš sa bundevom?
Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.
Ako vam se dopao recept slobodno ga podelite na društvenim mrežama da bi ga i drugi probali. :)
Hvala unapred!

Volite kremaste poslastice? Klikom na sliku ispod dobićete još zanimljivih recepata.


Klikom na sliku ispod saznaćete zašto je Tefal posuđe moj izbor.