Čupavci sa borovnicama

Čupavce svi volimo. Neko da ih pravi, a neko da ih jede. Ja spadam u obe kategorije pa je došlo vreme da se malo poigram sa njima. 
Pitanje koje mi često iskoči u glavi na razne teme je: "Šta ako...", a ovaj put pitanje je bilo šta ako probam da u čupavce ubacim i borovnice. 
Pacijent (recept za čupavce) ne samo da je preživeo operaciju već je spreman za jedan potpuno novi život. ;)
Sastojci

Biskvit

6 jaja

150 g šećera

1 kesica vanilin šećera

Rendana kora od ½ limuna

150 g brašna

½ kesice praška za pecivo

Prstohvat soli

50 ml ulja

125 ml mleka
200 g borovnice

Čokolada za umakanje

200 g čokolade za kuvanje

300 ml mleka

60 g maslaca na sobnoj temperaturi

2 kašike kakao praha
Za valjanje

150 g kokosovog brašna

Način pripreme

Odvojte žumanca od belanaca.

TEFAL mikserom umutute žumanca sa šećerom dok masa ne postane penasta i udvostruči se. Pri kraju mućenja dodajte vanilin šećer i rendanu koru limuna.
Belanca u odvojenoj posudi umutite u sneg sa prstohvatom soli.
Smesi žumanaca i šećera dodajte brašno,prašak za pecivo, so, ulje i mleko i promešajte da se svi sastojci lepo sjedine.

Masi od žumanaca dodajte kašiku po kašiku snega od belanaca. To radite uz lagano mešanje špatulom. Na taj način će smesa ostati vazdušasta, a kolač mek kada se ispeče. Pola smese ravnomerno rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 3-4 min da biskvit dobije koricu koja će sprečiti da borovnice potpuno potonu na dno kolača. Borovnice svakako neće ostati u sredini kolača, ali na ovaj način sprečavate da potpuno potonu i da donja kora biskvita bude prepuna soka i samim tim komplikovana za dalje rukovanje.
Izvaditi pleh iz rerne i po blago zapečenom biskvitu posuti ravnomerno borovnice. Preko toga preliti ostatak mase za biskvit.

Pecite u rerni zagrejanoj na 170°C 25 minuta. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Dok se biskvit peče, u manjoj šerpici zagrejte mleko.

U posudu stavite usitnjenu čokoladu, kakao imaslac. Prelite vrelim mlekom i mešajte dok se sve ne istopi i sjedini.

Pečeni biskvit isecite na kocke.

Svaku kocku biskvita potopite u čokoladu pa potom uvaljajte u kokos.

Ostaviti oko 30 min da biskvit dobro upije čokoladu i da se malo ohlade.

Da li ste probali ovaj recept? Da li imate neki recept za kolač sa borovnicama?

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!
Za još proverenih recepata za slatkiše klik na fotografiju ispod.


Da bi ste saznali zašto je Tefal posuđe moj izbor kliknite na fotografiju ispod.