Salata sa grilovanom piletinom

Vruće, sparno, ali mora da se jede i to lagano i zdravo. Barem dok se ne naviknemo na vrućine, a onda sve po starom. ;)
Predleg za ovakve dane je naravno obrok salata. Kombinacija salate ne mora da bude baš ova iz recepta. Ovo je moja omiljena. Koja je vaša?
Sastojci
2 osobe

300 g pilećeg belog mesa

100 g rukole

100 g mladog spanaća

50 g ajsberg salate

50 g šampinjona

4 čeri paradajza

2 rotkvice

So,biber

Za preliv

Sok od ½ limuna

1/2 dl  maslinovog ulja

2 kašike aćeto balzamika

So, biber

Za krutone

1 kašika ulja

2 kriške tost hleba

Začinsko bilje

1 kašičica soli

Način pripreme

Isecite hleb na kockice i stavite u prethodno zagrejan tiganj sa uljem. Posolite i dodajte začinsko bilje. Ostavit na vatri, uz povremeno mešanje dok hleb ne dobije lepu rumenu boju i postane hrskav.

Piletinu isecite po dužini na tanje parčiće posolite i pobiberite. Pržite je u tiganju na malo ulja sa obe strane. Kada je piletina gotova izvadite je i u tiganj dodajte šampinjone pa ih propržite da malo omekšaju.

Pomešajte sve sastojke za preliv.

Rukolu, ajsberg i mladi spanać, rotkvice isečene na kolutove i čeri paradajz isečen na četvrtine izmešajte. Začinite prelivom i opet promešajte.

Salatu servirajte na tanjir. Preko salate stavite piletinu isečenu na deblje trake. Po salati i piletini rasporedite pečurke i krutone.

Da li ste probali ovaj recept?
Ostavite svoje utiske u komentarima.
Hvala unapred!