Lepi Brka

25.03.2020

Rožada

slatko kremasto


Rožada je ime za karamel krem koji sam naučio da pravim u Paštrovićima, odnosno da budem precizniji u Petrovcu na moru. Ovo sasvim sigurno nije originalni recept iz Crne Gore. Pod raznim imenima ima ga po celom svetu, a poreklo mu je najverovatnije Španija. U Paštroviće je verovatno stigao na nekoj lađi pošto su ljudi iz tog kraja bili poznati pomorci.

Sastojci
Krem
10 jaja
2 kesice vanilin šećera
10 kašika šećera
1 kašika brašna
1 l mleka
Kora od jednog limuna (Ako je neprskan. Može i bez kore od limuna.)

Karamel

10 kašika šećera

Način pripreme

Jaja, šećer i vanilin šećer dobro promešati Tefal mikserom, dodati brašno, a zatim mleko i limunovu koru, pa nastaviti mešanje.

Kada se sve dobro sjedini ostaviti sa strane i napraviti karamel.

Šećer staviti u šerpu i karamelizovati.

Karamelizovani šećer razliti u posudu za pečenje, a preko njega krem od jaja.

Posudu sa kremom staviti u dublji pleh u koji se sipa voda i sve staviti u rernu zagrejanu na 180°C 30 minuta.
Na taj načn se rožada praktično kuva u rerni.

Izvaditi iz rerne ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Preko posude u kojoj ste pekli rožadu stavite tanjir ili poslužavnik odgovarajuće veličine i dimenzija pa brzo okrenite tako da rožada završi u tanjiru sa karamelom preko.
Služite hladno.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!

 

 

Rožada

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI