Ražnjići od povrća sa ajoli sosom i integralnim pirinčem

Sastojci:

Povrće za grilovanje po želji
(tikvice, patlidžan, paprike, luk, čeri paradajz)
maslinovo ulje za grilovanje
1.5 šolja integralnog pirinča
3 šolje vode
1 glavica luka
2 kašike maslinovog ulja
so, biber
1 kašika soja sosa

Za ajoli:
~ 2 žumanca
~ 1.5 dl maslinovog ulja
~ 2 čena belog luka sitno seckanog
~ ½ kašičice soli
~ ½ kašičice senfa
~ 2 kašičice limunovog soka
~ 1 kašičica svežeg peršunovog lista

Način pripreme:

Ajoli preliv:

U dublju usku posudu staviti sve sastojke i štapnim mikserom promešati tako da
se dobije gust kompaktan preliv.
Ostaviti da se hladi u frižideru.

U šerpi odgovarajuće veličine na zagrejanom ulju propžiti crni luk.
Dodati pirinač, dobro promešati, dodati so, biber, soja sos i naliti vodom. Kada proključa, utišati vatru, poklopiti i kuvati bez mešanja 20-30 minuta odnosno dok pirinač ne omekša.

Povrće iseći na komade iste veličine, naređati na štapiće za ražnjiće i uz malo maslinovog ulja
izgrilovati u tiganju sa svih strana.
Ražnjiće servirati na pirinču uz ajoli preliv.