LEPI BRKA
09.02.2019
Ravioli sa mesom i mocarelom
slano testenina preliv za testeninu pasta
U obilju industrijski proizvedene testenine koja uopšte nije loša zašto bi neko uopšte krenuo da pravi domaću?
Ja to radim jer mi pričinjava zadovoljstvo. Kada se jednom savlada testo što je ujedno i najteži korak, sve ide mnogo lakše. Prostor za kreativnost je nakon toga nesaglediv. Pravite ih u kom god obliku i sa kojim god filom ili prelivom želite. Ja tome jednostavno ne mogu da odolim. Ovaj put to su ravioli sa jednostavnim filom i još jednostavnijim načinom serviranja.
Sastojci:
Za dve osobe
Za testeninu:
200 g brašna
2 jaja
1 kašičica soli
Fil:
150 g junećeg mlevenog mesa
50 g mocarele
So,biber
Mirodjija
Ulje za prženje
za serviranje
sitno seckana paprika
20 g mocarele
Sveža mirođija
Način pripreme:
Sve sastojke za testeninu sjediniti u jednoj činiji i umesiti testo. Uviti u foliju je i ostaviti u frižideru da odstoji barem 30 minuta.
U tiganju na zagrejanom ulju propržiti i začiniti mleveno meso. Osatviti da se malo ohladi.
Testo razvući oklagijom ili mašinom za testeninu što tanje. Fil rasporediti u pravilnim razmacima sa jedne strane i preko fila staviti malo mocarele.
Premazati vodom, preklopiti testo preko fila i iseći na željene oblike. Viljuškom pritisnuti ivice da se testenina prilikom kuvanje ne otvori.
Raviole kuvati u vreloj posoljenoj vodi 3 min.
Servirati tako što raviole poprskamo kvalitetnim maslinovim uljem i dekorišemo sitno seckanom paprikom, mirođijom i mocarelom.
Ravioli sa mesom i mocarelom
Pravili ste recept?
Ruzica(6god)
21.04.2019
najbolje jelo
