Proja sa koprivom

Još jedan recept za proju? 
Pa naravno, a biće ih sigurno još. ;)
Tako mora biti jer recepata za proju i projare nikad dosta, a koncept je svakako neiscrpan izvor inspiracije. Barem meni, a nadam se i vama.
Danas je na redu recept za proju sa koprivom. 
Sastojci
200 g kukuruzne palente

200 g pšeničnog brašna

100g listova mlade koprive

So

Biber

1 kesica praška za pecivo

½ l vode od blanširanja koprive (ili obične vode)

300 g praziluka
200 g belog malo zrelijeg i slanijeg sira

30g šećera

3 kašike ulja

1 kašika susama

Način pripreme
U kipućoj vodi blanširajte listove koprive.

Blanširanje znači veoma kratko kuvanje, dok ne omekša. Nakon toga izvaditi iz vrele vode i ohladiti pod mlazom hladne vode. Vodu u kojoj se kuvala kopriva sačuvati.

Prvo karamelizujte luk tako što u Tefal tiganju na zagrejanom ulju propržite sitno sečen prazilukluk dok ne omekša.
Kada je luk omekšao dodajte šećer i nastavite prženje dok luk i šećer ne počnu da karamelizuju i potpuno omekšaju.

Dodajte seckanu blanširanu koprivu i pržite uz mešanje još minut.
U posudu za mešanje sipajte sve suve sastojke osim susama pa promešajte. Nalijte vodu od kuvanja koprive i promešajte Tefal mikserom. Zatim dodajte karamelizovani luk i koprivu, u smesu izmrvite sir pa lagano promešajte da se sve sjedini.

Ja sam ovom prilikom igrom slučaja zaboravio da sačuvam vodu od kuvanja koprive pa sam koristio običnu vodu.
Začinite solju i biberom.
Prespite u tepsiju obloženu papirom za pečenje pospite susamom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta.

Ostaviti da se malo ohladi i služiti toplo ili hladno, kasnije.

Da li ste probali ovaj recept? Kako vi pravite proju?
Koji je vaš omiljeni recet za proju ili projaru?
Hvala unapred. 
Peciva su vaša strast? Klik na sliku ispod i stiže još recepata.


Klikom na sliku ispod otkrijte zašto je Tefal posuđe moj prvi izbor!