Posne podvarak priganice

Priganice ili uštipci svi zanamo šta su. Kvasno ili testo sa praškom za pecivo koje se prži u dubokom ulju. Može i u rerni, ali su onda rezultati malo drugačiji...
Ovaj recept je nastao jednom prilikom kada je za porodično slavlje preteklo malo više podvarka. Beše ukusan, ali...
Pošto bacanje nije opcija palo mi je na pamet da bih mogao ovako da ga iskoristim. Probao i uspeo.
Ovde imate recept kao da celu stvar pravite bez gotovog podvarka. Ako imate podvarak samo zamesite testo. Ubacite podvarak i nastavite kako je napisano u receptu.
Ja u kupus nisam dodavao začinsku papriku, a bilo bi bolje tako da slobodno to učinite kao što bi uradili i kad pravite podvarak.

Sastojci

Za "podvarak"
200 g kupusa ribanca

2 glavice crnog luka

3 čena belog luka

So

Biber

4 kašike ulja
Testo

400 g brašna

1 kesica kvasca

1 kašičica šećera

Oko 4 dl mlake vode

Ulje za prženje

Svež peršun

Način pripreme

Kvasac aktivirati u malo mlake vode sa šećerom. Kada je kvasac aktivan zamesiti meko lepljivo testo, i ostviti ga pokriveno na toplom mestu da malo raste.

U tiganju na malo ulja propržiti luk isečen na rebarca, dok ne omekša. Nakon toga dodati ribanac koji smo malo proprali da ne bi bio previše slan ili kiseo (po potrebi). Začiniti biberom i solju.

Pržiti oko 10 min uz povremeno mešanje i doodavanje malo vode (po potrebi) da i kupus omekša.

Na kraju dodati sitno seckan peršun.

Kupus i luk dodati u testo i lagano mešati Tefal mikserom da se sve sjedini.

 Zagrejati duboko ulje (ili mast ako ne postite) za prženje i kašikom ubacivati testo da se prži. Ne praviti velike priganice jer može da se desi da spolja budu pržene, a da iznutra testo ostane živo.

Nakon prženja priganice vaditi na papirni ubrus da se ocedi višak masnoće.

Služiti toplo ili hladno.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)
Imate li vi kakav zanimljiv recept za posne priganice?

Hvala unapred!
U potrazi ste za receptima za ukusna posna jela i poslastice.
Klik na sliku ispod i tu su.


Tražite kvalitetno posuđe? Klikom na sliku ispod saznaćete sve o Tefal paleti posuđa.