Posna mokra pita sa leblebijama, orasima, jabukama i urmama

Mokre pite su neka naša verzija baklave. Tako ih barem ja doživljavam. Ovu sam smislio da bih video kako se leblebije ponašaju u ovoj ulozi. I znate šta..? Odlično su se snašle. Ljudi koji su probali uglavnom su mislili da sam stavio cele lešnike.  

Umesto urmi, možete da koristie suve šljive ili recimo suvo grožđe.

Sastojci

1 Pakovanje kora

½ kesice praška za pecivo

1dl ulja

1dl vode

Fil

300 g urmi (bez koštica)

300 g oraha

300 g kuvanih leblebija

2 jabuke

Sirup

4 dl vode

300 g šećera

limun isečen na kolutove

Način pripreme

Dan ranije sirove leblebije peliti sa dosta vrele vode i ostaviti da nabubre preko noći. Sutradan ih ocedite, nalijte vodom i kuvajte dok ne omekšaju (oko 45min). Za ovaj recept nije loše da ostanu malo tvrđe (al dente). 100g sirovih leblebija bi trebalo da bude na kraju oko 300g kuvanih. Leblebije upijaju puno vode i tako dobijaju na masi.

Skuvati sirup za prelivanje tako što se u šerpu stave voda i šećer, stave se na vatru i kada provre ostavite ka kuvaju oko 10 min. Na kraju dodati kolutove limuna i ostaviti da se hladi.

Urme iseći na manje komade, a jabuke i orahe iseckati/izrendati uz pomoć Tefal mlina za meso koji ima još došta funkcija pa i ove.

Pomešati urme, orahe, jabuke i leblebije da se dobije fil.

U 1dl vode rastopiti prašak za pecivo.

Staviti tri kore i poprskati ih uljem i vodom u kojoj smo rastopili prašak za pecivo, u dnu kora rasporediti ¼ fila, ivice kora sa strana okrenuti na unutra (da fil ne bi sipadao) i umotati pitu, pa staviti u lagano nauljen pleh.

Postupak ponavljati dok se ne utroše sve kore i fil, odnosno dok ne dobijete 4 pite.

Ako vam je ostalo malo ulja i vode sa praškom za pecivo, premazati pite u plehu i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30-40 minuta. Odnosno dok pite ne porumene.

Nakon pečenja pitu odmah preliti pripremljenim sirupom i ostaviti da upije. Povremeno je možete prelivati sa sirupom iz pleha.

Ostaviti da se ohladi do sobne temperature, a zatim ohladiti u frižideru barem 3-4 sata (najbolje preko noći) da bi pita upila što više sirupa.

Da li ste probali ovaj recept? Koja je vaša omiljena pita? Ostavite svoje utiske u komentarima.
Ako vam se svideo recept možete ga podeliti na društvenim mrežama, to bi bilo lepo! :)
Hvala unapred!

Treba vam još jedan recept za posna jela? Klikom na sliku ispod dobićete ih pregršt što slanih, što slatkih ;)


Ako vas zanimaju pite, tu su opet samo jedan klik na sliku ispod. ;)