Lepi Brka

29.12.2020

Pita sa kruškom i šljivama i aromom ruzmarina

slatko posno vegansko

Photo: Aleksandar Damnjanović

Ljubitelj sam voćnih kolača i tu naravno spadaju i sve moguće pite. Pite su naravno vrlo zahvalne jer se lako prave i mogu se puniti gotovo bilo čime. Moj izbor je danas pao na kombinaciju kruška-šljiva, ali mi je tu nešto nedostajalo. Neki začin, ali nešto mimo uobičajenog cimeta ili muskatnog oraščića. Odluka je pala, a izbor je bio ruzmarin. 
Možda na prvu loptu zvuči šašavo, ali je kombinacija pun pogodak!
Ko ne veruje treba da proba. :)

Sastojci

9 kom kupovnih kora

300 g šljiva (može i iz zamrzivača)

300 g očišćenih krušaka

100 g šećera

1 kašičica suvog ruzmarina

150 g mlevenih oraha

Ulje

Za premazivanje

1 jaje (opciono)

Način pripreme

Fil

U blenderu Masterchop (secku) pomešajte šećer i ruzmarin. Mešati da se dobro usitne.

Orahe krupno samleti uz pomoć Tefal Fresh Express.

Očistiti i iseći na manje kocke kruške i šljive. Posuti šećerom sa ruzmarinom, orasima i dobro promešati.

Sve to presuti  i rasporediti ravnomerno u plitak pleh predhodno obložen Fino papirom za pečenje i peći u rerni zagrejnoj na 200°C oko 15 min odnosno dok šećer ne počne da karamelizuje.

Ostaviti da se malo smlači pre filovanja.

Poređati 3 kore i dobro ih nauljiti (svaku) i ravnomerno rasporediti fil preko. Umotati kao bilo koju drugu pitu.

Pite ređati na pleh obložen Fino papirom za pečenje. Pre pečenja možete ih premazati jajetom ili samo preliti uljem (ne previše) i posuti sa malo šećera. Šećer će se karamelizovati i dati piti lepu rumenu boju. Ako želite posnu poslasticu preskočite korak sa jajetom.

Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 min, odnosno dok pita ne dobije lepu rumenu boju.

Nakon pečenja pitu lagano poprskati vodom i prekriti čistom pamučnom krpom i ostaviti da se hladi.

Ova pita je lepša sutradan kada kore upiju vlagu iz fila i omekšaju.

Da li ste probali ovaj recept? Koja je vaša omiljena pita? Ostavite svoje utiske u komentarima.
Ako vam se svideo recept možete ga podeliti na društvenim mrežama, to bi bilo lepo! :)

Hvala unapred!

Pita sa kruškom i šljivama i aromom ruzmarina

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI