Lepi Brka

20.03.2020

Pasulj bez mesa

na kašiku bez glutena posno vegetarijansko vegansko


Danas dijetalno, ali ipak bogato! Pasulj bez mesa.

Svi znamo da meso ne treba i ne mora da se jede svaki dan. Pogotovo ako u meni uključimo mahunarke. Pasulj je u ovoj priči heroj u svakom slučaju. Svi ga vole, može se pripremiti na bezbroj načina, dobar je za naš stomak i veoma hranljiv. Još ako u kombinaciju dodamo korenasto povrće i dosta luka dobijemo vrhunski gurmanluk bez mesa.

Ja sam koristio Tefalov elekrtični ekspres lonac koji sam dobio da se igram i da ga isprobavam, ali može se koristiti bilo koji ekspres lonac ili pak obična šerpa. Jedina razlika je u dužini kuvanja i što kažu da kuvanjem u ekspres loncu hrana zadrži više ukusa i hranjivih sastojaka. Štednja je nešto o čemu valja razmišljati, a zašto ne uštedeti na plinu, sruji, drvima..? Ako je to moguće.

Kupujte pametno, kuvajte pametno, mislite i na druge...

... i naravno perite ruke.

Sastojci

500 g pasulja

2 glavice luka (može i više)

3 čena belog luka

500 g šargarepe

1 manji koren celera

1 koren paškanata

1 koren peršuna

1,5 l vode ili supe (po želji i više)

2 dl pasiranog paradajza

So

Biber

1 list lovora

1 ravna kašika slatke začinske paprike

0,5 dl ulja

Način pripreme

Pasulj oprati u par voda pa ostaviti da nabubri u vodi preko noći. Ocediti vodu u kojoj je bio.

U ekspres loncu (ili nekoj drugoj šerpi) zagrejati ulje i propržiti sitno seckani luk. Količina luka može da bude i veća, kako ko voli.

Za to vreme šargarepu iseći na kolutove uz pomoć Tefal Fresh Express.

Belu zelen na krupnije komade, a celer izrendati. Kod nas u kući nisu svi ljubitelji bele zeleni u jelima i zato je ostavljam u krupnijim komadima da može da je eskivira ko baš neće da je jede. Svakako ostaje ukus koji svi volimo. Celer rendam pošto se tako tokom kuvanja dobije bolja gustina jela i nema potrebe da dodajem zapršku (i štedim brašno).

U šerpu sa omekšalim lukom dodati zgnječene čenove belog luka, svo povrće, so, biber i uz mešanje sve zajedno propržiti još 5 minuta.

Na kraju dodati pasulj, lovor, slatku začinsku papriku pa naliti pasiranim paradajzom i vodom (supom). Količina tečnosti treba da bude u skaldu sa tim kakav pasulj vole vaši ukućani i vi. Svakako računajte da će deo tečnosti da ispari. Ako nalivate supom vodite računa da ne presolite jer je supa već slana.

Zatvoriti ekspres lonac i kada para krene da izlazi na sigurnosni ventil (od tog momenta se računa vreme kuvanja) utišati vatru i kuvati 30 min. Vreme kuvanja se razlikuje i od sorte pasulja. Za ovaj beli koji sam ja koristio u ekspres loncu dovoljno je 30 min.

Ukoliko kuvate u običnoj šerpi princip je isti samo će kuvanje trajati duže.

Kada je kuvanje gotovo pažljivo ispustite paru iz ekspres lonca i servirajte jelo toplo.

Da li ste probali ovaj recept? Kakao vi pripremate pasulj? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!

U potrazi ste za receptima za ukusna posna jela i poslastice.
Klik na sliku ispod i tu su.



Tražite kvalitetno posuđe? Klikom na sliku ispod saznaćete sve o Tefal paleti posuđa.


Pasulj bez mesa

Pravili ste recept?

webkuvar

10.08.2021

skuvano doslovce po receptu, pravim inace na vrlo slican gotovo identican nacin ali sam ovaj pu ispratio u gram kao sto je napisano i ispalo je fenomenalno, sto bi rekli : nikad bolji...ja samo dodajem po mom ukusu malo jacu supenu kasiku kima, on navodno olaksava varenje. pozdrav

Ljiljana Bjelica

27.05.2022

Odlični sastojci za pasulj

NADA

07.09.2022

sjajan recept, hvala Vam

SLIČNI RECEPTI