Lepi Brka

03.12.2018

Nemački slani kolač sa lukom i slaninom

slano slow food pecivo gurmanluk

Uključite se u akciju klikom na fotografiju ispod!


A, sad...
 Recept!

Kalendarski zima još nije došla, ali ako smo već letnje gume zamenili zimskim, a u plakarima uradili rotaciju garderobe (izvinite ako niste a ja vas podsećam na tu nužnu ali prilično napornu akciju) vreme je da se i jelovnik prilagodi predstojećoj sezoni. Ovaj slani kolač je relativno lako napraviti i namirnice potrebne su uvek tu negde pri ruci (barem meni). Nadev trpi razne kombinacije tako da u njega možete umesto crnog luka staviti praziluk, pored slanine možete dodati recimo pečurke ali u tom slučaju dobro ih propržite da puste višak tečnosti iz sebe jer će u suprotnom kolač biti natopljen i gnjecav. Možete probati sa paprikama, brokolijem ili recimo krfiolom.
Kako god rešite da ga napravite računajte da je posle dva pojedena parčeta neophodno prošetati se na -5°C barem 5km.
Slojevito oblačenje se podrazumeva. ;)
Sastojci:

Za testo

200g brašna

1 kašičica instant kvasca

1 kašičica soli

150 ml mlake vode

Za nadev

500g crnog luka

4 kašike ulja

150g masnije slanine

2 jaja
1 dl neutralne pavlake

1 kašičica ruzmarina

50g krupno seckanih oraha

So, biber
kašika ulja

Za premazivanje modle

20 g maslaca


Način pripreme:

Umesiti testo od svih namirnica Tefal mikserom i ostviti da stoji na toplom mestu dok ne naraste i udvostruči zapreminu. Što duže budete mesli testo će biti boje.

Premazati modlu za tart maslacem i u nju prebaciti naraslo testo. Rukama rasporediti testo po dnu i napraviti rub na zidovima modle. Ostviti sa strane.

Za to vreme iseći luk na rebarca i slaninu na tanke pravougaonike veličine zalogaja.

U tiganju na malo ulja propržiti slaninu pa zatim dodati luk i orahe i pržiti dok luk ne omekša i ne dobije staklastu strukturu.

Prebaciti u posudu za mešanje da se ohladi. Kada se luk i slanina smlače dodati umućena jaja sa neutralnom pavlakom i začiniti po ukusu.

Ako je testo opet naraslo u plehu napraviti rukama udubljenje i nasuti fil od luka, slanine i jaja.

Peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 40min. Po potrebi u toku pečenja prekriti aluminijumskom folijom da fil ne bi dobio previše reš „boju“.

Izvaditi iz rerne i ostviti da se malo ohladi pre serviranja...

Služiti toplo. Ako nešto ostane za sutra, kolač se može jesti i hladan ili pak zagrejati u mikrotalasnoj pećnici.

Da li ste probali ovaj recept? 

Ostavite svoje utiske u komentarima. Ako vam se recept sviđa podelite ga na društvenim mrežama. :)
Hvala unapred!

Volite peciva svih vrsta? Možda ćete klikom na sliku ispod pronaći nešto što vas zanima.


Klikom na sliku ispod saznaćete zašto je Tefal posuđe moj izbor.

Nemački slani kolač sa lukom i slaninom

Pravili ste recept?

Čale Nikolić

03.12.2018

Božanstveno, ja ću dodati dinstani plavi paradajz.Hvala

Snežana

10.11.2021

Preteran, fantastičan i sutra bez podgrevanja, hvala :)

SLIČNI RECEPTI