Lahmadžun

Lahmadžun često zovu turska pica. Ok neka bude tako, međutim sasvim sam siguran da nije u pitanju kopiranje već slično rešenje koje se razvilo pod drugim podnebljem. U svakom slučaju varijani testa sa prelivom koje se peče u rerni ima svuda po svetu. Ovo je samo varijanta nastala na Orijentu. U Turskoj ćete lahmadžun sresti svuda, i obavezno ga treba probati. Za sada možete i sami da ga napravite.
Fil naravno možete praviti i po svom ukusu sa ili bez mesa.
Sastojci
Testo
500 g brašna
3 dl vode
½ kesice suvog kvasca
1 kašičica soli
½ kašičice šećera
1 kašika ulja
Fil
500 g mlevenog junećeg mesa
2 paprike babure
1 glavica luka
400 g paradajz pelata
2 kašike sveže seckanog peršuna 
50 g graška
40 g maslaca
2 kašičice soli
biber po ukusu
1 kašičica sušenog origana

Način pripreme
Testo
U  brašno dodati kvasac koji je prethodno ostavljen da naraste u toploj vodi sa malo šećera, so, i kašiku ulja. Zamesiti testo, pa ostaviti oko 40 min da naraste na toplom mestu.

Fil

Luk sitno iseći u Tefal Masterchop.

Na maslacu propržiti luk i sitno sečenu papriku. Kada omekšaju dodati meso. Začiniti solju i biberom. Pržiti dok meso ne dobije lepu braon boju. Nakon toga dodati paradajz pelat, grašak, seckani peršun i oregano.

Kada provri ostaviti da se krčka 10 minuta na tihoj vatri. Ostaviti sa strane.

Testo premesiti, podeliti na četiri jednaka dela. Formirati loptice od testa, razvući da bude ovalnog oblika. Testo prebaciti na pleh, naneti fil pa ivice testa celom dužinom prstima “uštinuti” tako da svaki lahmadžun malo liči na čamac  i peći u rerni na 250°C stepeni oko 5 minuta.

Servirati toplo.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!

Ljubitelj ste gurmanluka? Klik na sliku ispod i biće još dosta recepata za razne gurmanluke.


Klikom na sliku ispod saznaćete zašto je Tefal posuđe moj izbor.