Lepi Brka

05.05.2021

Empanade

slatko slano meze pecivo


Autentično latino američko pecivo koje zaista možete puniti bilo čime. Ovde vam je predlog za dva fila, da probate. Vi posle birajte sami. :)
Sastojci
Testo
500 g brašna
2 jaja (jedno celo i jedno belance)
½ kašike soli
kašika sirćeta
1 dl hladne vode
4 kašike masti
Slani fil
150 g kobasice
pola glavice crnog luka
200 g paradajz pelata
so i biber po želji
Slatki fil
1 jabuka
sok od ½ limuna
4 kašičice žutog šećera
po jedna šaka badema, lešnika i brusnica
½ kašičice cimeta

Način pripreme

Umutiti jaje, belance, so, vodu i sirće. U drugoj činiji sjediniti mast i brašno, dobro ga prstima ujednačiti u rastresitu masu. Sjediniti ove dve mase i umesiti glatko testo. Prekriti ga i ostaviti u frižideru da odstoji sat vremena (može i duže).
Za to vreme pripremite fil
Slani fil

Iseći kobasice na kockice i crni luk, pa u tu smesu dodati paradajz pelat (usitnjen) i začiniti sa solju i biberom po ukusu. Po želji dodati rendani sir.

Slatki fil

Narendati jabuku uz pomoć Tefal Fresh Express, dodati limunov sok, šećer, usitnjene bademe i lešnike, brusnicu i cimet i sve to dobro promešati kašikom.

Na obrašnjavljenoj površini razviti testo debljine 3-4 mm, pa modlom prečnika 5-7 cm formirati krugove. Filovati svaki, slatkim ili slanim filom voditi računa da ivice ostanu bez fila i premazane vodom da bi se testo bolje zalepilo kada zatvarate empanade.

Preklopiti nafilovano testo, pa viljuškom pritisnuti ivice da se empanade ne bi otvarale pri pečenju. Peći u zagrejanoj pećnici na 180°C stepeni 20 minuta.

Premazati svaku empanadu žumancetom 5 minuta pred kraj pečenja.
Nakon pečenja prekriti vlažnom pamučnom krpom i ostaviti da se ohladi.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima. 
Čime bi ste vi punili ovakvo pecivo? 
Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Tražite proverene recepte za meze? Klikom na sliku ispod dobićete ih pregršt!


Za više informacija vezano za Tefal posuđe, klik na sliku ispod.




 

Empanade

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI