Empanade

Autentično latino američko pecivo koje zaista možete puniti bilo čime. Ovde vam je predlog za dva fila, da probate. Vi posle birajte sami. :)
Sastojci
Testo
500 g brašna
2 jaja (jedno celo i jedno belance)
½ kašike soli
kašika sirćeta
1 dl hladne vode
4 kašike masti
Slani fil
150 g kobasice
pola glavice crnog luka
200 g paradajz pelata
so i biber po želji
Slatki fil
1 jabuka
sok od ½ limuna
4 kašičice žutog šećera
po jedna šaka badema, lešnika i brusnica
½ kašičice cimeta

Način pripreme

Umutiti jaje, belance, so, vodu i sirće. U drugoj činiji sjediniti mast i brašno, dobro ga prstima ujednačiti u rastresitu masu. Sjediniti ove dve mase i umesiti glatko testo. Prekriti ga i ostaviti u frižideru da odstoji sat vremena (može i duže).
Za to vreme pripremite fil
Slani fil

Iseći kobasice na kockice i crni luk, pa u tu smesu dodati paradajz pelat (usitnjen) i začiniti sa solju i biberom po ukusu. Po želji dodati rendani sir.

Slatki fil

Narendati jabuku uz pomoć Tefal Fresh Express, dodati limunov sok, šećer, usitnjene bademe i lešnike, brusnicu i cimet i sve to dobro promešati kašikom.

Na obrašnjavljenoj površini razviti testo debljine 3-4 mm, pa modlom prečnika 5-7 cm formirati krugove. Filovati svaki, slatkim ili slanim filom voditi računa da ivice ostanu bez fila i premazane vodom da bi se testo bolje zalepilo kada zatvarate empanade.

Preklopiti nafilovano testo, pa viljuškom pritisnuti ivice da se empanade ne bi otvarale pri pečenju. Peći u zagrejanoj pećnici na 180°C stepeni 20 minuta.

Premazati svaku empanadu žumancetom 5 minuta pred kraj pečenja.
Nakon pečenja prekriti vlažnom pamučnom krpom i ostaviti da se ohladi.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima. 
Čime bi ste vi punili ovakvo pecivo? 
Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Tražite proverene recepte za meze? Klikom na sliku ispod dobićete ih pregršt!


Za više informacija vezano za Tefal posuđe, klik na sliku ispod.