Lepi Brka

17.10.2018

Domaći kroasani

slatko pecivo lisnato testo


Sastojci
za 8 komada
500 g brašna
1 kesica suvog kvasca
2 dl mlakog mleka
1 dl ulja
2 jaja
3 kašike šecera
  kašicica soli
150 g maslaca

Način pripreme
U mleku sa malo šećera razmutiti kvasac i ostaviti da se aktivira. U odgovarajuću posudu dodati brašno, so, 2 kašike šećera, ulje, aktivirani kvasac, 1 jaje i jedno belance (jedno žumance sačuvati za premazivanje).
Tefal mikserom zamesiti testo i ostaviti da naraste.

Gotovo testo premesiti i istanjiti oklagijom na oblik kruga. U centru kruga ostaviti zamišljeni krug od 10-ak cm prečnika i iseći testo na 8 jednakih delova kao cvet, tako da ostanu spojeni u centru. Premazati testo rastopljenim maslacem i presaviti redom latice na unutra. Dobijenu jufku staviti u frižider da se ohladi 20-30min pa ponoviti proces još 2 puta. Proces je detaljno opisan u receptu koji možete videti klikom OVDE. Na taj način se dobija fino lisnato testo. Posle toga dobijenu jufku podeliti na 2 dela, pa i jedan i drugi istanjiti oklagijom u oblik kruga. Krug iseći u 8 jednakih trouglova koji se sa šire strane umotavaju u oblik kroasana. Formirane kroasane poređati u pleh za pečenje, premazati umućenim žumancetom sa malo vode i ostaviti da narastu još nekih 20 min.
Peći u rerni na 180°C oko 20 min.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.
Kako vi pravite lisnato testo u domaćoj radinosti?

Ako vam se recept dopao bio bih vam zahvalan ako ga podelite na društvenim mrežama. :)
Imate pitanje? Slobodno ga postavite. 

Hvala unapred!



Domaći kroasani

Pravili ste recept?

Milica

05.02.2019

Da li u testo ide 2dl ulja ili ja nešto ne razumem?

Lepi Brka

05.02.2019

Potkrala mi se greška u normativu. Potrebno je samo 1 dl ulja. Hvala na ovom zapažanju. Greška je ispravljena.

Ivana

05.03.2020

Danas isprobani, mozda ne bas lepi na oko kao Vasi, ali preukusni. I dijeta je ponovo pala u vodu!

Nada Bjelajac

08.03.2020

Dobro jutro, pravila sam kroasane po ovom receptu i sjajni su. Inace ih ne volim, htela sam da iznenadim kcerku koja voli kroasane. Ali, ukus ne moze da se poredi sa kupljenim u prodavnici, predivan je. Jedino me zbunjuje razvlacenje testa, prave se dve jufkice pa se sece na 8 delova svaka? Ja sam tako uradila, pa je mera bila za 16 komada u mom slucaju :) Kolika debljina razvucenog testa treba da bude, otprilike? I te cvetove kad slozim, samo slozim pa u frizider, bez mesanja testa, osim naravno na kraju? Puno hvala za sjajne recepte, danas pravim falafel sa spanacem, jedva cekam rucak :) Lepu i pokojnu nedelju Vam zelim, Nada Bjelajac

SLIČNI RECEPTI