Lepi Brka

09.05.2022

Domaća pogača sa koprivom

slano pecivo gurmanluk meze


Sezona koprive je u punom jeku i neko vreme ću se baviti ovom kraljicom proleća. Danas blista kao dodatak ovoj pogači. Što se testa tiče možete koristiti koje vam god odgovara. Ovo je samo moj predlog i ilustracija. Pustite mašti na volju što se tiče izbora brašna, ali koprivu nemojte da zaboravite. 
Uzgred, pošto mi u kući ne jedemo mnogo hleba treći dan je ova pogača završila kao materijal za prženice koje su bile zaista fenomenalne.
Od nje može i tost da se pravi i to jako ukusan!
Sastojci

300 g pšeničnog brašna

100 g ječmenog brašna

½ dl ulja

1 kesica kvasca

½ kašičice šećera

So

100 g blanširane koprive

Mlaka voda oko 4 dl

Za posipanje

Malo susama

Način pripreme
U malo mlake vode dodati šećer i kvasac. Promešati i ostaviti da se aktivira (počne da peni).

Koprivu blanširati (kratko kuvati u kipućoj vodi) samo da omekša.

Ocediti od vode u kojoj je kuvana, slmačiti mlazom hladne vode. Lgano rukama ocediti višak vode, ali ne skroz i iseći na sitnije komade.

U posudu za mešanje sipati sve sastojke osim koprive.

Tefal mikserom umesiti meko lepljivo testo pa dodati seckanu koprivu i lagano špatulom ili varjačom promešati. Razlog zbog koga ubacujemo koprivu nakon što smo mikserom već umesili testo jer želimo da ostanu trake koprive koje će napraviti lepu šaru u teksturi hleba. Prebaciti u neprijanjajući pleh ili pleh obložen papirom za pečenje i posuti susamom. Ostaviti da stoji na tolom mestu da raste oko 1h. Ne morate da pokrivate testo.

Testo će rasti ali će se i širiti po plehu.

Peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 35-40 min.

Nakon pečenja kada se malo ohladi izvaditi iz pleha i umotati u suvu pamučnu krpu.

Ostaviti da se hladi.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.
Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)
Podelite recept na društvenim mrežama ako vam se dopao!

Hvala unapred!
Peciva su vaša strast? Klik na sliku ispod i stiže još recepata.


Klikom na sliku ispod otkrijte zašto je Tefal posuđe moj prvi izbor!

 

 

 

Domaća pogača sa koprivom

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI