Bezglutenski mafini sa borovnicama

Sastojci za 6 komada:

150g pirinčanog brašna
1 kašičica praška za pecivo
½ kašičice sode bikarbone
prstohvat soli
10 urmi (suvih, mekanih)
1dl sojinog mleka
2 kašike mlevenog lanenog semena
1 kašika limunovog soka
1 veca jabuka
1 zrela banana
rendana kora jednog limuna
1 kesica vanilin šećera
50g borovnica
50g seckanog badema

Način pripreme:

Ispeći jabuku u rerni (mikrotalasna 5 min) i zajedno sa bananom napraviti pire uz.
U blender staviti urme očišćene od koštica, usitiniti, pa sipati pire od voća i nastaviti dok se ne dobije kompaktna masa. U posudu za mešanje staviti pire od voca sa urmama, i ostale vlažne sastojke kao i rendanu koru limuna i mleveni lan. U drugoj posudi pomešati suve sastojke i onda ih prebaciti u posudu u kojoj su prethodno pomešani svi ostali sastojci. Sve dobro promešati dok se ne dobije kompaktna masa a na kraju dodati borovnice i badem i lagano promešati. Ostaviti nekoliko borovnica i malo badema za dekoraciju. Nasuti masu ravnomerno u 6 korpica za mafine, dekorisati borovnicama i bademom i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 min. Proveriti čačckalicom da li su gotovi.
Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade nekih 15 minuta, a zatim izvaditi iz modle da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi.

Da li ste probali ovaj recept? Da li imate neki recept za kolač sa borovnicama?

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!
Za još proverenih recepata za slatkiše klik na fotografiju ispod.


Da bi ste saznali zašto je Tefal posuđe moj izbor kliknite na fotografiju ispod.