Lepi Brka

11.04.2021

Arančini

slano meze gurmanluk

Arančine sam prvi put pravio davno, međutim moja nedavna poseta Novom Sadu i druženje sa Paolo Marcucci De Marino koji drži restoran italijanske brze hrane Napoli Centrale me je inspirisala da ih opet pravim. I evo ih pred vama! Svideće vam se sigurno.


Sastojci
230 g pirinča (oblo zrno)

150 ml belog vina
400 ml goveđe supe
so i biber
40 g parmezana
1 jaje

100 g mocarele
Za paniranje
½  dl mleka
1 jaje
100 g brašna
100 g prezli
Ulje za prženje (oko 4 dl)
Za dekoraciju
nekolio grančica ruzmarina

Način pripreme

Pirinač skuvati u supi i vinu na isti način kao što bi to uradili u vodi. Vruć pirinač prostrti u neku široku plitku posudu i ostaviti da se ohladi.

Kada se malo ohladi u pirinač dodati umućeno jaje i rendani parmezan pa promešati.

Napraviti loptice od pirinča. U centar svake loptice utisnuti kocku mocarele i zatvoriti.
U manjoj posudi umutiti jedno jaje i mleko. Zatim svaku lopticu uvaljati u brašno, pa u jaja, a onda u prezle.

Panirane loptice pržiti u Tefal tiganju u dubokom ulju dok ne dobiju zlatno žutu boju. 

Izvaditi ih na papir da se ocede od viška masnoća. Po želji arančine dekorisati sa grančicama ruzmarina da bi više ličili  na pomorandže.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Hvala unapred!

Tražite još inspiracije na temu mezetluka? Klik na fotografiju ispod i tu su recepti.




Arančini

Pravili ste recept?

Mira

11.04.2021

Spremam ručak, a kako sam našla mozzarelu pred istekom roka trajanja i kupila nekoliko paketića, ovaj recept za Arančine mi je došao "kao naručen", (op. već izvjesno vrijeme pratim Vašu stranicu i nisam primijetila nikakve gramatičko-pravopisne greške, sada mi je "iskočilo novi sad" malim slovom, pa sam zaključila da je uz Arančine bio još nekakav gurmanluk, a on trazi tekućine.....).

Lepi Brka

12.04.2021

Draga Miro, Hvala na ovom zapažanju. Ispravljeno! :)

Jadranka

13.04.2021

Isprobano cista desetka. Malo Sam se namucila da skuvam pirinac i razmisljam sledeci put da ga napola skuvam u vodi, pricedim pa dokuvam u supi i vinu. Nekako mi je brzo upio vino i supu , a nije bio kuvan. Ostalo je bilo lako uz vase detaljno objasnjenje. Hvala za ovaj recept!

SLIČNI RECEPTI