Čokoladni kolač od sira

Photo: Aleksandar Damnjanović

Prvi put sam kolač od sira probao pre 30 godina. Moram da priznam da nisam bio siguran da će mi se svideti, ali bila je to ljubav na prvi zalogaj. Volim i da ih jedem i da ih pravim. Čokoladna verzija se naravno podrazumeva.
Recept koji imate ovde je za čizkejk koji se pravi u plehu na kopču od 20-22 cm Ø. Na fotografijama imate napravljene u malim plehovima, pa tako više komada.
Princip je potpuno isti samo je mnogo pipavije praviti male. Hteo sam da eksperimentišem i neću više... :)
Dakle slobodno pravite jedan veliki. Ukus je isti, a mnogo je manje posla!
Sastojci

Za koru
230 g keksa sa integralnim žitaricama

70 g maslaca

Rendana kora i sok od jedne pomorandže

Smesa od sira

200 g krupno rendane čokolade

230 g šećera

600 g neslanog sremskog sira (ili nekog drugog krem sira)

2 kašike gustina

4 jaja

2 dl milerama

Način pripreme

Keks samleti u krupne mrve i preliti istopljenim (ne vrućim) maslacem. Dodati rendanu koru od pomorandže i sok pa dobro promešati da keks ravnomerno upije maslac i sok. Najbolje da ovo uradite rukma.

Pleh za pečenje sa kopčom (Ø 20-22cm) dobro obložiti aluminijumskom folijom i u njega presuti izmrvljen keks sa maslacem i rendanom korom od pomorandže.

Rasporediti po dnu i dobro utabati kašikom tako da se dobije kora ravnomerne debljine. Stviti u zamrzivač da se stegne dok vi pripremate masu za kolač.

Za to vreme u posudu za mešanje stavite sir, mileram i šećer i sve dobro promešajte Tefal mikserom dok se šećer ne istopi.

Zatim dodajte jedno po jedno jaje uz neprekidno mešanje i na kraju gustin. Mešati dok se sve dobro ne sjedini.

Na kraju dodati rendan učokoladu i promešati špatulom (ne mikserom, pošto bi mikser dodatno usitnio čokoladu).

Izvaditi pleh sa osnovom od keksa iz zamrzivača i u njega presuti masu za kolač.

Staviti u rernu zagrejanu na 170°C i peći 90 minuta. Poslednjih 20 minuta prekriti kolač aluminijumskom folijom da ne bi zagoreo po gornjoj površini.

Kolač je gotov kada dobije finu koricu a iznutra je još uvek mekan. (bezbrige to je ok...)

Izvaditi kolač iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi u plehu na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru barem 6h.

Izvadite kolač iz pleha sa kopčom i prebacite na veći tanjir. 
Po želji možete ga dekorisati šlagom i voćem.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima. Koji je vaš omiljeni kolač od sira?
Ako vam se recept svideo slobodno ga objavoite na drušvenim mrežama. :)

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. 

Hvala unapred!
Za još proverenih recepata za slatkiše klik na fotografiju ispod.


Da bi ste saznali zašto je Tefal posuđe moj izbor kliknite na fotografiju ispod.