LEPI BRKA

24.11.2018

Vlasinski potaž od vrganja

zima vlasina na kašiku potaž


Da li je potaž od vrganja luksuz?
Zavisi... Ako živite u gradu i kupujete vrganje (sveže ili suve) savim sigurno jeste, ali ako krenete u prirodu i upoznate nekoga ko se razume u gljive onda je to mnogo lakše. Tokom mog poslednjeg boravka u Vlasinskim Vrtovima na meniju se našao ovaj potaž i zaista me je oduševio. Snabdeo sam se vrganjima u raznim "agregatnim" stanjima tako da mogu i kod kuće da uživam u ovom savršenom specijalitetu.
Sastojci:

2 glavice crnog luka srednje veličine

3 ravne kašike suvih vrganja u prahu

1,5 l mleka

So, biber

1 čen sitno seckanog belog luka

4 kašike maslinovog ulja od komine
(kukuruzni skrob po potrebi)

Za serviranje:

Krutoni od hleba:

3 kašike maslinovog ulja od komine

3 kriške tost ili nekog drugog hleba
So, biber

Način pripreme:

Način pripreme krutoni:

Ukloniti koricu od hleba i iseći na male kockice. U tiganju zagrejati ulje i dodati isečen hleb.

Začiniti po ukusu i propržiti dok se ne dobiju hrskavi krutoni.

U manju posudu za mešanje staviti vrganj u prahu i preliti sa 2dl toplog mleka (od pripremljenih 1,5l). Dobro promešati i ostaviti da stoji oko 10-15 min da se rehidrira.

Za to vreme iseći luk na rebarca i u šerpi na ulju propžiti dok ne omekša i „porumeni“.

Dodati rehidrirane vrganje, beli luk i naliti mlekom, sve dobro promešati. Začiniti solju i biberom Ostaviti da proključa i kuvati na tihoj vatri uz povremeno mešanje oko 2-3 min.

*ukoliko želite potaž može biti gušći ako dodate malo gustina pred kraj kuvanja.

Služiti toplo sa krutonima od hleba.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.
Hvala unapred!

Zanimaju vas potaži i čorbe? Klikom na sliku ispod možete naći još recepata na tu temu!

Klikom na sliku ispod otkrijte zašto je Tefal posuđe moj prvi izbor!

Vlasinski potaž od vrganja

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI