Sutlijaš sa šumskim malinama

Volim aktivne odmore, pogotovo ako akcija podrazumeva nešto što ima veze sa hranom. Ovih dana smo bili na Vlasinskom jezeru kod Lidije u Vlasinskim vrtovima i kada je ponuda da se ide u „lov” na šumske borovnice bila na stolu naravno da nismo časili časa. Krenusmo mi u šumu kad tamo ne lezi vraže, borovnice tek toliko da pojedemo neku usput… Lov na kraju nije bio uzaludan jer smo nabrali šumske maline.

Taman toliko da se osvežimo i da ostane za neki kolač. Nisam baš bio raspoložen za neke komplikovane slatkiše tako da sam napravio ovaj zapečeni sutlijaš po receptu Tatjane Čukić.
Borovnice nismo našli, ali bio je to sve u svemu jedan vrlo uspešan dan krunisan ovim zapečenim sutlijašem.
Sastojci
200 g pirinča
7,5 dl  mleka
6 kašika šećera +1 kašika za oblaganje vatrostalne posude
1 vanilin šećer
3 jajeta
prstohvat soli
20 g maslaca +10 g za premazivanje vatrostalne posude
500 g šumskih ili pitomih malina

Način pripreme

Pirinač skuvati u mleku kome ste dodali maslac, vanillin šećer i 4 kašike šećera od pripremljenih 6 kašika.

U dve posude odvojiti belanca od žumanca.

Nakon kuvanja ostaviti da se hladi, pa zatim dodati umućena žumanca. Sve dobro promešati.

U belanca dodati prstohvat soli početi mešanje Tefal mikserom. Kada belanca počnu da pene dodati polako dve kašike šećera. Nastaviti mešanje sve dok se ne dobije čvrst sneg.

Vatrostalnu posudu premazati maslacem, pa posuti sa malo šećera. Po dnu rasporediti pola pirinča sa žumancetom, pa preko toga rasporediti maline.

Preko malina rasporediti ostatak pirinča, a preko njega sneg od belanaca.

Peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 10 min odnosno dok sneg ne porumeni.

Nakon pečenja ostaviti da se ohladi do sobne temperature, a zatim ohladiti u frižideru barem 2h (idealno preko noći) da bi se stegao i da bi ste mogli lepo da ga sečete i servirate.

Po želji služiti sa nekim voćnim domaćim sirupom (ja sam koristio domaću borovnicu) ili čokoladnim prelivom.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!

Ako ste u potrazi za laganim i kremastim poslasticama klik na fotografiju ispod. ;)


Zašto je Tefal posuđe moj izbor, možete saznati klikom na fotigrafiju ispod.