Slani brauni video recept

Uključite se u akciju klikom na fotografiju ispod!


A, sad...

Sastojci

Za slani karamel

150g šećera

1 ravna kašičica krupne morske soli

1 dl neutralne pavlake

40 g maslaca

Za brauni masu

200 g brašna

1 ravna kašičica praška za pecivo

3 kašike kakao praha

prstohvat soli

300 g čokolade za kuvanje

150 g maslaca

4 jaja

150 g braon nerafinisanog šećera

150 g belog šećera

1 kesica vanillin šećera

Način pripreme
Karamel
U manju šerpu sipati šećer i pažljivo na umerenoj vatri karmelizovati, da postane tečan i dobije lepu zlatnu boju. Skloniti sa vatre i dodati neutralnu pavlaku i so. Karamelizovani šećer će se stvrdnuti, ali sve vratite na vatru i uz mešanje otopite karamel u pavlaci. Za ovo je potrebno nekoliko minuta. Pred kraj dodajte i maslac da se i on otopi u karamelu. Kada se sve sjedini sklonite sa vatre i prespite u drugu posudu da bi se malo karamel malo smlačio.
Smesa za brauni
U posudu za mešanje sipati brašno, kakao, prašak za pecivo i vanillin šećer. Promešati i ostaviti sa strane.

U vatrostalnu posudu stavite čokoladu i maslac i istopite na pari tako što posudu sa namirnicama stavite preko šerpe u kojoj lagano vri voda. Posuda ne sme da dodiruje vodu!

Povremeno promešati da bi se sve sjedinilo. Kada masa postane kompaktna i bez grudvi. Skolinite sa pare da se malo ohladi.

U još jednu posudu za mešanje sipajte beli ižuti šećer i jaja. Promešati mikserom sve dok se sav šećer ne istopi i masa postane penasta.

Lagano izravnati špatulom da karamel ne bi (previše) iscureo sa strane. Iscureće svakako jedan deo, ali to je ok. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35 min.

Kolač ostaviti da se hladi na sobnoj temperaturi u posudi u kojoj je pečen. Nakon toga nije loše da se stavi u frižider na 30 min. Može se čuvati u frižideru nekoliko dana, ali pre nego što ga iznesete pred goste ostavite ga van frižidera da se karamel opet opusti.
Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima. 
Koji je vaš omiljeni slatkiš sa borvnicama ili suvimšljivama?

Ako vam se recept dopao, slobodno ga objavite na društvenim mrežama.
Imate pitanje, postavite ga.
Hvala unapred!
Za još proverenih recepata za slatkiše klik na fotografiju ispod.


Da bi ste saznali zašto je Tefal posuđe moj izbor kliknite na fotografiju ispod.