Lepi Brka

17.03.2020

Ruski ručak

na kašiku bez glutena


Pre dva dana rešim ja tako da skuvam grašak jer sam u zamrzivaču imao nešto junetine koja je bila spremna za neko jelo na kašiku. Po grašak sam morao da odem do obližnje prodavnice. Kad tamo sumorna realnost, panični potrošači opustošili zamrzivače... Ostali samo sladoled, zamrznuto voće, mešavina za rusku salatu i naravno boranija. Jasno je da od sladoleda i smrznutog voća vajde biti neće, a boranija kako da vam kažem spada u domen apsolutno-mega krajnje nužde, tako da je jedina opcija bila takozvana mešavina za rusku salatu u kojoj ipak ima graška.
I tako nastade ruski ručak. 
PS: Sutradan je već bilo graška u prodavnici. I danas ga ima. Ima i toalet papira, ima i ulja, ima i šećera...
Ima i boranije.
Nadam se da će i zdrav razum da se vrati na rafove. ;)

Sastojci

400 g junećeg mesa

2 glavice luka

4 šargarepe srednje veličine

4 krompira srednje veličine

3 čena belog luka

Pakovanje mešavine povrća za rusku salatu

½ veze mirođije

Oko 1,5 l tople vode ili supe

So

Biber

½ dl ulja

Način pripreme

U šerpi odgovarajuće veličine zagrejati ulje i dobro propržiti sitno seckani crni luk. Za to vreme meso iseći na što manje komade jer junetina ume da bude prilično žilava i samim tim potrebno je dosta vremena (struje/plina) da bi se skuvala. Manji komadi se brže kuvaju. Isečeno meso začiniti solju i biberom.

Šargarepu iseći na kolutove uz pomoć Tefal Fresh Express.

Kada je luk omekšao u šerpu dodati začinjeno meso, šargarepu i propržiti sa lukom uz mešanje oko 5 min. Naliti sa malo vode (oko 1 dl) i kada provri ostaviti da se na tihoj vatri dinsta dok meso ne omekša. Po potrebi dodavati po malo tečnosti.

Nakon toga dodati zgnječeni beli luk i krompir isečen na manje komade. Krompir sečem na manje komade da bi se brže skuvao i da bi prilikom kuvanja pustio više skroba koji će da da gustinu jelu. Dodati još tečnosti i ostaviti da se krčka oko 10 minuta.

Nakon toga dodati (odmrznutu) mešavinu povrća naliti sa tečnošću, začiniti mirođijom i kada provri krčkati još oko 10 min koliko je potrebno da se povrće iz mešavine skuva.

Ako vam se učini da je jelo pregusto možete ga razblažiti sa još vode ili supe. Ovaj momenat je prilika i da proverite ukus jela. Ako ste zalivali supom vodite računa da ne presolite jelo. Ovo jelo kao i mnoga slična možete da nalijete i sa pasiranim paradajzom ali nemojte da preterate da ukus paradajza ne bi postao dominantan.
Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.
 
Koji je vaš omiljen recept za jagnjeću čorbu?

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)
Hvala unapred!

Ruski ručak

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI