Posni kolač od paradajza sa jabukama

Pre nekoliko godina od mog dragog kolege Vjeke Kramera sam naučio da pravim kolač od paradajza ili kako bi on to rekao rajčice. :) Odličan kolač! 
E, sad... Već neko vreme mi se mota po glavi da ovaj kolač napravim, ali da bude bez namirnca životinjskog porekla i evo ga pred vama. Lan je tu da veže kolač umesto jaja i naravno pomogne našem organizmu svojim blagotvornim dejstvima.
Uživajte!
Sastojci
3 kašike mlevenog lana

1 dl verele vode
200 g šećera
1 dl ulja
1,5 dl soka od paradajza
270 g brašna
1 kašičica cimeta
1 kesica praška za pecivo
1 kesica vanilin šećera

2 jabuke
Za posipanje
3-4 kašike šećera u prahu

Način pripreme

Jabuke oljuštiti, očistiti, iseći na kriške i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 min da bi se zapekle i pustile višak vode.

Ovo radimo jer ako stavite sveže kriške u kolač pustiće sok i kolač će biti neujednačene teksture i duže će se peći.

U manjoj posudi vrelom vodom preliti mleveni lan promešati i ostaviti da stoji oko 10 min.

U drugu posudu spojite sve suve sastojke i poromešajte. Nakon toga dodati u suve sastojke lan koji je stajao u vreloj vodi (ne cediti nego sve zajedno), ulje i paradajz sok.

Tefal mikserom sve dobro promešati.

Izliti u nauljen i obrašnjavljen pleh za pečenje (ja sam koristio pleh prečnika 25cm) i peći u rerni oko 5 min na temperaturi od 180° (ovaj korak možete da preskočite ali će onda jabuke da poronu na dno kolača).

Preko malo zapečenog kolača poređati pečene jabuke i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 min.

Nakon pečenja ostaviti da se ohladi do sobne temperature.

Služiti posuto prah šećerom.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima. Da li pravite slatkiše sa paradajzom?
Ako vam se svideo recept možete ga podeliti na društvenim mrežama, to bi bilo lepo! :)
Hvala unapred!

Tražite proverene recepte za posna slana ili slatka jela? Jedan klik na sliku ispod i svi su tu. :)

Tražite kvalitetno posuđe? Klikom na sliku ispod saznaćete sve o Tefal paleti posuđa.