LEPI BRKA
22.12.2018
Paradajz čorba
na kašiku
A, sad... Recept!
Paradajz čorbu je veoma lako napraviti, a svojim osvežavajućim ukusom "podići" će vas bolje nego bilo koja kafa. Postoje i mnogo jednostavniji recepti koji ne uključuju šargarepu i celer. Ali kada je pravite neka bude kako treba. Ova je po mom ukusu. Napravio sam je sa testeninom sa jajima. Možete napraviti posnu varijantu ako umesto testenine dodate kuvani pirinač, ili pak testeninu bez jaja.
Da, još jedna stvar. Testenina koju ovde koristim u vojvodini zovu tarana i nema dodirnih tačaka sa taranom koja se pravi i koristi na jugu Srbije. I ovu taranu možete napraviti u većoj količini, osušiti je i koristiti po potrebi.
Sastojci:
1l paradajz soka
100g celera seckanog na kockice
100g šargarepe seckane na kockice
1 manja glavica crnog luka seckanog na kockice
2 čena belog luka seckanog sitno
1 lovorov list
3-4 kašike ulja
So, biber
Šećer po potrebi
Za taranu:
100 g brašna
1 jaje
Prstohvat soli
1-2 kašike vode po potrebi
Način pripreme:
Brašno, jaje i so umesiti u čvrsto testo ako je testo previše suvo dodati malo vode, upakovati u najlon kesu i ostaviti u frižideru da se stegne.
U šerpu odgovarajuće veličine sipati ulje i propržiti povrće koje ste usitnili uz pomoć Tefal Masterchop. 
Dodati paradajz sok, beli luk, lovorov list i začiniti.
Ostaviti da prokuva i ostaviti da povrće omekša. Ukloniti lovorov list i ispasirati štapnim blenderom. Ako je čorba previše gusta dodati malo tople vode. Proveriti ukus i po potrebi dodati malo šećera.
Ohladjenu taranu izrendati na krupnije u čorbu. Kuvati jos 3-4 minuta na tihoj vatri. Nemojte svu dobijenu taranu iskoristiti za jednu čorbu. Ostatak ostavite da se osuši i koristite drugom prilikom. Suva tarana se kuva duže od sveže.
Servirati toplo.
Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.
Hvala unapred!
Zanimaju vas potaži i čorbe? Klikom na sliku ispod možete naći još recepata na tu temu!
Klikom na sliku ispod otkrijte zašto je Tefal posuđe moj prvi izbor!
Paradajz čorba
Pravili ste recept?
Aleksandra
13.03.2021
Dobar dan, planiram da pravim samo me zanima da li koren celera ili štapići?
Lepi Brka
14.03.2021
Draga Aleksandra, Obično koristim koren, ali može i onaj u štapićima. Šta vam je na raspolaganju... :)
Snežana
17.04.2021
Fenomenalna čorba, moji ukućani su oduševljeni..jedina izmena koju sam napravila je da sam umesto paradajz soka koristila oko 300gr paradajz peleta iz konzerve (to se našlo u frižideru) i opet je ispalo odlično. Moje preporuke za ovu divu čorbu. P.S. da dodala sam i jednu zelenu papriku koja se takođe našla u frižideru.
Mila Manojlović
09.05.2021
Čorba je odlična. Hvala puno na divnom receptu.
Bojana
11.05.2021
Čorba je odlična, samo sam malo izmenila odnos voda - paradajz, na 1/2l paradajz soka stavila sam 1/2l vode (više volimo kad je blaže), a nakon pasiranja povrća dodala sam još 250ml vode. I u toku kuvanja unutra je bila jedna zelena paprika koju sam nakon toga izvadila. Početnik sam ovo mi je bio prvi put da pravim ovu čorbu, ali već sutra je pravim opet, mislim da ovo ne može da ispadne loše nikome :)
Rudic Slavica
06.05.2022
Predivna corba. Nisam do danas spremala paradajz corbu na ovaj nacin. Ukucani odusevljeni. Hvala Vam.
Novesadjanin
23.08.2023
Jel moze bez luka? Jos malo pa ce se i u kolaima naci crni luk. Gde god da ga stavite njegov ukus preovladava.
