Lepi Brka

05.01.2021

Francuski voćni tart

slatko gurmanluk

Photo: Aleksandar Damnjanović 

Veliki sam ljubitelj voćnih kolača. Posebno ih volim u ovoj kombinaciji, tanak sloj testa i mnogo voća!
Uvek mi krene voda na usta čak i kad sliku vidim. Fotografije su nastale u vreme kada je bilo raznoraznog voća, ali jabuka i krušaka uvek ima tako da nema izgovora. 
Sastojci:

Testo

150 g brašna

2 kašike šećera u prahu

prstohvat soli

110 g maslaca

2 kašike vode

1 jaje

Fil

1 jabuka srednje veličine

1 kruška srednje veličine

100 g svežih šljiva

Sok jedne pomorandže

50 g šećera

½ kašičice cimeta

50 g maslaca

Način pripreme
Testo
U posudu za mešanje sipati sve suve sastojke. Maslac iseći sitno i dodati u posudu. Rukama sve dobro promešati da se dobije rastresita smesa. Dodati vodu i jaje pa zamesiti Tefal mikserom dok testo ne bude kompaktno.

Umotati testo u Fino prijanjajuću foliju i ostaviti u frižider da se ohladibarem 30min.
Fil
Jabuke i kruške oljuštiti i iseći na kocke. Stavitiih u posudu odgovarajuće veličine i preliti sokom od ceđene pomorandže. Lagano promešati. Dodati šećer i cimet. Promešati.
U šerpu odgovarajuće veličine otopiti maslac, pa dodati začinjeno voće.

Voće dinstati da samo malo omekša, skloniti sa vatrei ostaviti da se ohladi.
Izvaditi testo iz frižidera, istanjiti ga na debljinu oko 3-4 mm na Fino papiru za pečenje.

Ohlađeno voće rasporediti po testu kao i isečene šljive ostavljajući oko krajeva  2 cm bez fila.Presaviti krajeve ka unutra i u pravilnim razmacima malo uštinuti da dobije karakterističan oblik.

Prebaciti u pleh za pečenje.

Peći na oko 200°C oko 20-25 minuta, odnosno dok ivice testa ne porumene.

Servirati toplo ili hladno.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima. Ako vam se dopao podelite ga na društvenim mrežama.
Hvala unapred!

Francuski voćni tart

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI